Cách nấu canh củ cải muối (xá bấu) thơm ngon bổ dưỡng hấp dẫn

Củ cải muối (xá bấu) là một nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món, trong đó phải kể đến món canh. Để biết chi tiết cách nấu canh củ cải muối thơm ngon bổ dưỡng, hãy vào bếp cùng mình ngay bây giờ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ cải muối	200 gr
Xương cổ heo	1 kg
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Hành lá	2 cây
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế củ cải muối

Củ cải muối sau khi mua về thì dùng dao cắt thành những lát mỏng.

Cho phần củ cải đã cắt vào một thau nước lạnh. Bạn vò nhẹ củ cải muối, rửa đi rửa lại nhiều nước cho đến khi nước trong. Sau đó bóp cho ráo nước.

Bắc nồi lên bếp ga, cho củ cải muối và nước vào sao cho nước xăm xắp mặt củ cải muối. Nấu đến khi nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì vớt củ cải muối ra rổ để cho ráo nước.

Bạn có thể nếm thử, nếu còn mặn thì nấu thêm 2 - 3 phút.

Để giảm độ mặn của củ cải muối một cách nhanh chóng, bạn có thể ngâm củ cải muối trong nước có pha ít muối khoảng 5 - 10 phút. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Để giảm độ mặn của củ cải muối một cách nhanh chóng, bạn có thể ngâm củ cải muối trong nước có pha ít muối khoảng 5 - 10 phút. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và luộc xương heo

Xương heo bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó chặt thành từng đoạn vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp ga, cho vào 1 lít nước. Đến khi nước sôi, cho xương heo vào luộc trong vòng 5 - 10 phút.

Cuối cùng là vớt phần xương heo ra rổ, rửa sạch với nước.

Để khử mùi xương heo hiệu quả hơn thì khi luộc, bạn có thể cho vào nồi vài gốc sả đập dập.

Mẹo: Mách nhỏ:Để khử mùi xương heo hiệu quả hơn thì khi luộc, bạn có thể cho vào nồi vài gốc sả đập dập.

Bước 3: Nấu canh củ cải muối

Bắc nồi lên bếp ga, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi dầu ăn đã nóng, cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm. Phi đến khi tỏi chuyển sang màu nâu nhạt.

Tiếp đến, cho xương heo đã luộc vào đảo đều tay khoảng 1 phút rồi cho tiếp khoảng 3.5 lít nước vào nồi.

Lần lượt nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường vào nồi rồi tiến hành nấu với lửa lớn đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ vừa và tiếp tục nấu trong vòng 45 phút.

Bước tiếp theo là cho củ cải muối vào nồi, tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 15 - 20 phút. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Để nước canh được trong, ngay sau khi nước sôi, bạn vớt sạch bọt trên bề mặt nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nước canh được trong, ngay sau khi nước sôi, bạn vớt sạch bọt trên bề mặt nước.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi nấu hơn 1 tiếng thì nồi canh đã chín. Lúc này, bạn cho hành lá vào nồi, khuấy đều một lượt rồi múc canh ra tô là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Canh củ cải muối có màu nước trong, vị ngọt tự nhiên từ xương cổ heo, mùi thơm đặc trưng từ củ cải muối, hành lá. Thịt xương heo thì mềm, củ cải muối thì có vị vừa ăn. Bạn có thể ăn canh củ cải muối kèm với cơm trắng.

Xem thêm:

• 2 cách nấu giò heo hầm củ cải muối và bắp chuối thơm ngon, bổ dưỡng
• Cách làm thịt kho củ cải muối (củ cải mặn) đơn giản ngon miệng đưa cơm
• Cách làm trứng chiên củ cải muối thơm ngon hấp dẫn cực bắt cơm

Với các nguyên liệu dễ tìm mua, qua một vài bước chế biến là chúng ta đã có một nồi canh củ cải muối thơm ngon bổ dưỡng hấp dẫn. Còn ngần ngại gì nữa mà không bắt tay nấu ngay. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Wrfd9eZgJ2U