Cách nấu canh cua rau mồng tơi chuẩn vị, cực kì hấp dẫn cho cả nhà

Để bữa cơm được trọn vị hơn thì không thể không nhắc đến sự góp mặt của các món canh nóng hổi, đậm đà được rồi! Nhân đây, mình cũng muốn mách nhỏ cho bạn món canh cua rau mồng tơi với độ thơm ngon khiến ai cũng phải mê mẩn không rời! Nào cùng bắt tay vào bếp thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cua đồng	300 gr
Rau mồng tơi	300 gr
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Đầu tiên, với 300gr cua đồng mua về bạn dùng tay tách bỏ mai và yếm, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, đối với phần gạch cua ở yếm bạn dùng muỗng lấy hết cho ra chén.

Mẹo sơ chế cua đồng cực đơn giản

Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cua đồng cực đơn giản

Kế đến, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho số cua đồng đã để ráo cùng 300ml nước lọc vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 phút.

Thấy hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn tắt máy, rồi dùng rây để lọc phần xác cua, chỉ lấy nước riêu cua để chế biến.

Mẹo: Mẹo sơ chế cua đồng cực đơn giảnBước 1:Bạn đem cua đồng ngâm cùngnước vo gạokhoảng 10 phút, rồi đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.Bước 2:Cho phần cua đồng đã ráo vào tô, đồng thời đặt ở ngăn đôngtủ lạnhtrong vòng 15 - 20 phút.Bước 3:Dùng tay tách bỏ mai và yếm, rồi dùng muỗng lấy hết số gạch cua ở mai cho ra chén.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế cua đồng cực đơn giản

Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh nước riêu cua vẫn còn lẫn xác cua, thì bạn nên rây lại nhiều lần nhé!Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể cho cua đồng ra cối, rồi dùng chày giã nhuyễn. Tuy nhiên cách này sẽ tốn nhiều thời gian hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiếp theo, với 300gr rau mồng tơi bạn nhặt lấy lá non, đồng thời loại bỏ bớt các lá dập úng, héo úa.

Sau đó, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

Cuối cùng, hành tím bạn lột vỏ, rồi băm nhuyễn là được.

Bước 3: Xào gạch cua

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm khoảng 3 phút.

Kế đến, bạn thêm chén gạch cua vào, dùng sạn dẹt xào đều khoảng 3 - 5 phút, đến khi thấy gạch cua hơi sánh đặc lại thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Nấu canh

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng phần nước riêu cua đã rây vào, tiến hành đun với lửa lớn khoảng 7 - 10 phút. Thấy nước sôi, đồng thời riêu cua đã nổi trên bề mặt thì bạn dùng vá vớt nhẹ nhàng riêu cua ra tô.

Kế đến, cũng với nồi nước dùng, bạn cho toàn bộ phần rau mồng tơi đã sơ chế vào, dùng vá nhấn nhẹ nhàng để rau được ngập trong nước, rồi nấu trong vòng 2 - 3 phút với lửa lớn.

Bạn tiếp tục cho phần gạch cua vừa xào vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và phần riêu cua vào, đảo sơ lần nữa rồi nấu khoảng 2 - 3 phút.

Nước sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ mới vô tình chạm ngang ánh mắt, thì tô canh cua rau mồng tơi có màu sắc bắt mắt từ riêu cua, quyện cùng rau tươi xanh đã lập tức thu hút mọi người rồi!

Đã thế, riêu cua mềm mềm, beo béo, kết hợp với rau ngon ngọt, nước dùng đậm đà đúng là đưa cơm vô cùng!

Xem thêm:

• Cách nấu canh cua rau mồng tơi mướp thanh mát, siêu hấp dẫn cho ngày hè
• 2 Cách nấu canh cua rau ngót thơm ngon, thanh mát đầy dinh dưỡng
• Cách nấu canh cua rau đay mướp ngọt mát, thơm lừng giải nhiệt cơ thể

Cuối cùng, bạn vừa bỏ túi thêm cho mình cách nấu canh cua rau mồng tơi vừa đơn giản, nhanh chóng nhưng lại góp phần làm cho mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công!