Cách nấu canh cua rau đay mướp ngọt mát, thơm lừng giải nhiệt cơ thể

Những ngày mưa lạnh, được quây quần bên cả nhà với mâm cơm đạm bạc và canh cua rau đay mướp nóng hổi thì còn gì ấm lòng hơn. Món canh có vị ngọt mát, bùi béo từ riêu cua nên vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món canh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cua đồng (đã xay nhuyễn)	200 gr
Rau đay	300 gr
Mướp	2 quả
Hạt nêm/ muối	1 ít
Nước mắm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho vào thau lớn phần cua đồng đã xay nhuyễn với 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Khi cua lắng cặn, bạn nhẹ nhàng gạn phần nước ở trên mặt vào một thau khác để sử dụng.

Mướp bào vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi tiếp tục cắt lát xéo. Rau đay ngắt lá rửa sạch và để ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu lượng nước cua gạn ra chưa đủ để nấu canh, bạn có thể cho thêm nước để lọc và gạn lần 2 nhé!

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước cua đã lọc rồi nấu sôi. Khi cua nổi riêu lên trên mặt nước thì bạn hạ xuống lửa nhỏ. Dùng vá vớt riêu cua sang 1 bên, chừa chỗ để cho các nguyên liệu khác vào, tránh làm nát phần riêu.

Tiếp theo, bạn cho mướp vào, khi mướp gần chín thì cho rau đay vào, nêm nếm thêm 1 chút nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Rau đay mau chín và nhanh ra chất nhầy, do đó bạn không nên nấu lâu.

Bước 3: Thành phẩm

Canh cua rau đay mướp nóng hổi, đậm đà, ăn vào có vị ngọt thanh, béo bùi từ riêu cua quyện cùng rau đay và mướp mềm thơm, ngọt ngọt.

Món canh sẽ chuẩn vị hơn nếu bạn cho thêm 1 ít mắm tôm, ăn kèm cùng cơm trắng, thịt luộc và cà pháo thì khỏi phải chê!

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cua rau đay và canh cua hoa thiên lý thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm canh cua nấu bầu mềm ngọt, thanh mát cho bữa cơm ngày hè
• Cách nấu canh cua rau ngót không tanh, thanh mát cho mâm cơm thêm ngon

Không quá khó để thực hiện cho mình món canh cua rau đay mướp ngọt thơm, đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức. mình chúc bạn thành công với công thức hướng dẫn ở trên nhé!