Cách nấu canh gà Nghệ An thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị dễ làm

Canh gà hầm được coi là một món ăn phổ biến trong dân gian vì sự bổ dưỡng mà nó mang lại. Thế nhưng canh gà Nghệ An thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy vào bếp cùng mình để làm món canh "vừa lạ vừa quen" này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 1.5kg)	1 con
Hành tăm	10 củ
Lá chanh	5 lá
Gừng	4 củ
Rau răm	30 gr
Mùi tàu	5 lá
Ớt	2 trái
Giấm	1 ít
Nghệ băm	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/bột canh/ hạt nêm)	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn có thể khử đi mùi hôi bằng cách trộn muối và giấm vào với nhau, xoa trực tiếp lên da gà hoặc cho thêm nước và ngâm gà trong hỗn hợp này từ 3 - 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Sau khi đã loại bỏ mùi hôi gà, bạn cần cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà. Nếu không ăn đến bạn có thể cắt bỏ cả phần chóp đuôi gà để không ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà:

Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Dùng dao chặt gà thành những miễng nhỏ vừa ăn, có chiều dài khoảng 2 đốt tay. Sau đó bạn rửa lại thật sạch một lần nữa và để ráo.

Cho thịt gà vào nồi và tiến hành ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều để thịt ngấm đều gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ cùng chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm. Băm nhỏ hành tăm, nghệ. Lá chanh, rau răm và mùi tàu đem thái mỏng. Ớt thái lát (những gia đình có con nhỏ hoặc không ăn cay có thể bỏ qua nguyên liệu này).

Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà:Cách 1:Dùng muối và giấm doa trực tiếp lên da gà hoặc có thể ngâm trong hỗn hợp này từ 3 -5 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.Cách 2:Chà vài lát chanh lên da gà cùng với một ít muối, sau đó rửa lạ thật sạch bằng nước nhiều làn.Cách 3:Đập dập 1 củ gừng cùng với một ít rượu trắng rồi xoa lên gà. Để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu.Xem chi tiết:Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Bước 2: Xào gà

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Chia phần nghệ băm thành hai phần, chờ dầu nóng thì cho hành tăm đã băm và 1 phần nghệ vào nồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho phần gà đã ướp vào xào cho đến khi gà săn lại.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi thịt gà đã săn lại, bạn đỏ 500ml nước đã chuẩn bị vào nồi. Dùng đũa đảo qua rồi đậy nắp nấu trong khoảng 15 phút với lửa vừa là gà chín.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần rau thơm đã thái nhỏ gồm mùi tàu, rau răm và lá chanh vào nồi là xong!

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món canh gà Nghệ An thơm ngon nóng hổi vừa quen vừa lạ đã chế biến thành công. Bát canh thơm lừng mùi lá chanh, rau răm và hành tăm, thịt gà mềm mà không bị bở, nước canh ngọt, sóng sánh màu vàng của nghệ. Đây quả là món ngon tuyệt hảo trong bữa cơm mà mỗi gia đình nên thử thưởng thức!

Xem thêm:

• Cách nấu canh gà hầm đu đủ dân dã ngon ngọt đơn giản tại nhà
• 2 cách nấu canh gà gừng thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe dễ làm
• Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc chuẩn vị, thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Với những hướng dẫn ở trên, mình hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món canh gà Nghệ An thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Thường xuyên vào bếp để chúng ta có những món an thật ngon nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=a4bCDNiecjU