Cách nấu canh lá lằng với cá mờm sữa thanh mát bổ dưỡng bằng nồi inox

Bạn đang tìm món canh giải nhiệt cho mùa hè? Canh lá lằng với cá mờm sữa là gợi ý tuyệt vời! Vào bếp cùng khám phá cách nấu canh lá lằng thanh mát, bổ dưỡng, giúp kích thích tiêu hóa. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món canh này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá lằng	1 bó
Cà chua	1 quả
Cá mờm sữa	100 gr
Gia vị thông dụng (bột canh/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch bó lá lằng đã chuẩn bị, sau đó thái nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc hạt lựu tùy thích.

Cá mờm sữa tươi thì rửa sạch và để ráo. Nếu là cá khô, bạn có thể ngâm nước ấm khoảng 5-10 phút cho mềm rồi rửa sạch.

Bước 2: Xào cà chua và cá mờm sữa

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua đã thái vào xào chín cho đến khi cà chua ra nước và mềm gần như sốt.

Tiếp theo, cho cá mờm sữa vào xào cùng. Nêm vào 1 thìa bột canh. Bạn chỉ cần dùng đũa để làm cho cá mờm dàng đều trong nồi và đợi 3-5 phút để cá tự săn lại chứ không nên đảo, vì như vậy sẽ làm nát cá.

Bước 3: Nấu canh lá lằng

Khi cà chua đã mềm và cá săn lại, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn).

Đun sôi nước. Khi nước sôi bùng lên, cho toàn bộ lá lằng đã thái nhỏ vào.

Đảo nhẹ tay để lá lằng chín đều. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho lá lằng vừa chín tới, tránh nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ tươi ngon và vị đắng đặc trưng.

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành món canh

Cuối cùng, nêm vào 1 thìa đường để cân bằng vị đắng của lá lằng và vị chua của cà chua. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và bột canh cho vừa khẩu vị gia đình.

Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh lá lằng với cá mờm sữa đã hoàn thành, sẵn sàng cho bữa cơm gia đình!

Bước 5: Thành phẩm

Món canh lá lằng thanh mát, bổ dưỡng với màu xanh tươi của lá, vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt tự nhiên của cá mờm sữa và chút đắng dịu đặc trưng của lá lằng.

Đây chắc chắn là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Xem thêm:

• Cách nấu canh măng tiết núng nính, nước canh trong veo với nồi inox
• Cách làm món huyết xào giá hẹ thanh mát, thơm ngon cho bữa cơm nhà dân dã
• Cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu

Vậy là món canh lá lằng thanh mát, bổ dưỡng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Với công thức nấu ăn đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh tuyệt vời này ngay tại nhà.

https://www.youtube.com/watch?v=vQ16H_7ijGQ