Cách nấu canh nấm tuyết thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà

Canh nấm tuyết được xem là món canh phổ biến ở xứ sở Trung Hoa. Nổi bật với vị ngọt thanh đạm cùng nhiều giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, chuyên mục vào bếp của mình sẽ giới thiệu đến bạn công thức để làm món canh này.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước	2 lít
Nấm tuyết	40 gr
Táo đỏ	30 gr
Kỷ tử	20 gr
Cà rốt	1 củ
Xương gà	2 cái
Muối/hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, lấy 1 tô nước có pha 1 muỗng cà phê muối. Rồi cho nấm tuyết khô vào ngâm khoảng 10 phút.

Nấm tuyết sau khi ngâm mềm, bạn vớt ra và dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm. Rồi đem đi bóp vụn, xả sạch với nước nhiều lần. Sau đó, đem đi để ráo trong rổ.

Cà rốt bạn mang đi rửa sơ với nước, gọt vỏ và cắt thành các khoanh vừa ăn. Rồi đem đi rửa nước lại 1 lần nữa cho sạch.

Táo đỏ khô và kỷ tử cũng đem rửa sạch với nước và để ráo.

Xương gà đem đi rửa sạch dưới nước. Lấy hết phần máu động còn sót ở trong ra và rửa lại nhiều lần.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm nấm tuyết giúp nó nở to và mềm nhanh hơn. Nấm tuyết khô thường khó sơ chế khi phải cắt bỏ phần chân nấm. Vì nó rất dễ gãy vụn và nếu dùng nấm tuyết khô để nấu canh thì thời gian nấu sẽ phải dài hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu chưa dùng đến cà rốt liền thì bạn có thể cho cà rốt ngâm trong nước muối để tránh bị thâm đen.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng nước muối pha loãng để rửa xương gà cũng được. Hoặc dùng muối hay chanh chà sát trực tiếp lên phần xương rồi đem đi rửa sạch với nước cũng được.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào và mở lửa lớn cho nước mau sôi. Nước sôi rồi thì cho xương gà vào.

Khi thấy xương gà chín, bạn mở nắp và cho thêm cà rốt, táo khô, kỷ tử, nấm tuyết vào nồi. Rồi hầm khoảng 1 tiếng.

Sau khi nấu xong, bạn vớt xương gà ra và cho vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Gia vị có thể gia giảm tùy vào khẩu vị của bạn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nước dùng được trong, bạn nên vớt hết phần bọt ra ngoài. Bạn có thêm củ cải trắng và hạt sen vào nếu thích món canh ngọt và bùi hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không muốn dùng xương gà. Hay bạn muốn có thêm thịt để bổ dưỡng hơn thì bạn hoàn toàn có thể mua thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò để nấu món canh này.

Bước 3: Thành phẩm

Canh nấm tuyết kỷ tử vừa hoàn thành sẽ thấy ngay màu vàng trong của nước dùng và mùi thơm thoang thoảng của táo và nấm quyện vào nhau. Cà rốt mềm nhưng không rã. Nước canh có vị ngọt thanh từ cà rốt và nấm tuyết. Khi uống cho cảm giác ngon miệng ngọt nhưng không gây ngán.

Mẹo bảo quản canh nấm tuyết

• Món ăn sẽ ngon khi dùng trong ngày. Nhưng nếu bạn không dùng hết, bạn có thể cho vào trong tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Hoặc bạn cho vào trong hợp đựng thực phẩm rồi đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, cách này có thể bảo quản được 2 ngày.
• Khi ăn có thể cho vào nồi đặt lên bếp hâm lại hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây là có thể dùng được.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh khoai sọ thịt gà và xương heo đơn giản thơm ngon
• 2 cách nấu canh chuối xanh với sườn và cá lóc thơm ngon thanh mát
• Cách nấu sake hầm xương mềm thơm, nóng hổi, hấp dẫn

Với công thức mà mình giới thiệu đến bạn ngày hôm nay. Bạn đã có thể tự tin thực hiện món canh nấm tuyết này rồi phải không nào. Nhanh vào bếp và trỗ tài nấu món canh này cho gia đinh và bạn bè ngay đi thôi. Chúc bạn thành công.

Tham khảo công thức và hình ảnh từ YouTube Mạch Nha Đường