Cách nấu canh ngó sen nấu tôm thơm ngon đơn giản giải nhiệt cho ngày nóng

Vào những ngày nóng nực, được thưởng thức một món canh hấp dẫn và thanh mát thì còn gì bằng. Hãy vào bếp cùng mình và thử làm ngay món canh nấu ngó sen nấu tôm thơm ngon đơn giản giải nhiệt ngày nóng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngó sen	300 gr
Tôm tươi	300 gr
Đầu cá hồi	200 gr
Cần tây	100 gr
Rau muống	100 gr
Rau canh chua (ngò gai/quế)	1 ít
Rau lá cần tàu	50 gr
Cà chua	1 trái
Nước me	50 gr
Hành lá	3 nhánh
Chanh	1 trái
Ớt	1 trái
Tỏi	1 củ
Hành tím	1 củ
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối ớt sấy	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ đầu tôm, rửa sạch rồi để cho thật ráo.

Dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát lên đầu cá hồi, sau đó dùng dao cạo sạch phần vảy và nhớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước vài lần và để ráo.

Ngó sen cắt thành khúc vừa ăn, ngâm vào thau nước pha chanh khoảng 10 đến 15 phút.

Rau lá cần tàu, rau muống, cà chua, rau canh chua đều rửa sạch. Sau đó, cắt rau muống, rau lá cần tàu, rau canh chua thành những cọng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Cắt hành tím, tỏi ra rồi băm nhỏ.

Cần tây rửa sạch, cắt riêng phần lá và thân. Đối với thân thì nên cắt miếng khoảng 1 lóng tay.

Mẹo: Mẹo sơ chế đầu cá hồi sạch, không tanhBạn có thể vừa ngâm cá vào trong thau có pha chút muối và nước cốt chanh, vừa dùng dao cạo cho sạch lớp vảy và nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.Dùng hỗn hợp muối, giấm chà xát lên cá rồi dùng dao cạo sạch vảy, nhớt. Rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng.

Bỏ đầu cá hồi vào chảo, chiên sơ qua để khử mùi tanh của cá.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa rồi thêm ít dầu ăn, bỏ hành tím và tỏi băm vào trong nồi đảo đều.

Đến khi hành tím và tỏi dậy mùi thơm, cho cà chua vào nồi, phi cho đến khi cà có nước ra màu.

Cho khoảng 1.5 lít nước vô nồi canh, đến khi nước sôi cho cá chiên vào nồi, rồi cho thêm ngó sen vào.

Thêm vào nồi: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối ớt sấy.

Sau đó, cho thêm tôm, rau muống, thân cần tây, lá cần tây vào nồi canh.

Khi nước đã sôi, bỏ rau canh chua gồm ngò gai, quế lên bề mặt của canh ngó sen.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã xem qua công thức nấu món canh ngó sen nấu tôm, thơm ngon, giải nhiệt ngày nóng. Với ngó sen giòn, tôm ngọt cùng cá hồi và rau muống sẽ mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình bạn.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm gỏi gà ngó sen trắng, giòn ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm gỏi tai heo ngó sen không đen, giòn ngon đơn giản tại nhà

Vậy là chúng ta đã đọc xong các bước thực hiện món canh ngó sen nấu tôm. Hãy vào bếp và chế biến món ăn ngon này cho gia đình của mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Long Lùng vlog