Cách nấu canh rau mã đề tôm khô ngon miệng bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Canh rau mã đề nấu tôm khô là một món ăn dân dã nhưng không kém phần bổ dưỡng của làng quê Việt. Hãy vào bếp cùng mình để nấu ngay món canh đơn giản và thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau mã đề	200 gr
Tôm khô	2 muỗng canh
Hành tím (cắt lát)	2 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm tôm khô

Tôm khô rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm nước ấm khoảng 15 - 20 phút để tôm mềm.

Sau đó vớt tôm, băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ rồi bỏ ra chén.

Bước 2: Sơ chế rau mã đề

Rau mã đề nhặt bỏ lá già, lá hư, sau đó ngâm rửa với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước từ 2 - 3 lần.

Sau khi vớt rau ra để ráo nước thì cắt nhỏ vừa ăn, khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 3 phút nữa rồi cho khoảng 1 tô nước sôi (500ml) vào và đun với lửa vừa.

Khi nước sôi, mở nắp nồi. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều.

Đợi hỗn hợp sôi bùng lại thì bỏ rau vào nồi nấu trong khoảng 5 - 7 phút. Vì rau mã đề hơi dai nên cần nấu chín mềm.

Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cho thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu, sau đó cho canh ra tô là bát canh đã hoàn thành rồi.

Mẹo: Mách nhỏ:Để canh rau không bị thâm, bạn nên nhấn rau xuống nước sôi khi cho vào nồi và đảo đều. Không để rau nổi trên mặt nước.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh mã đề nấu tôm khô thanh mát cho mùa hè này rồi. Canh mã đề nấu xong vẫn giữ được màu xanh bắt mắt, rau mềm, không bị dai, cùng vị thanh ngọt của tôm khô. Một món canh dân dã rất đưa cơm cho nhưng ngày nóng bức này đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu canh rau dền tôm khô ngọt thanh, đơn giản cho mâm cơm gia đình
• Tổng hợp 7 cách nấu canh với tôm khô siêu đơn giản mà bạn phải thử ngay
• Cách nấu canh cải ngồng tôm khô đơn giản ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Chỉ với vài bước đơn giản, món canh rau mã đề tôm khô đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=jgtebQr7PaM