Cách nấu canh riêu cá diêu hồng đậm đà thơm ngon cả nhà ai cũng đều thích

Canh riêu cá là một món canh mới lạ, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng, vừa hấp dẫn lại vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hôm nay, cùng vào bếp để học ngay cách nấu món ăn này để chiêu đãi mọi người vào cuối tuần này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng (0.5kg)	1 con
Rau thì là	50 gr
Cà chua	300 gr
Hành tím	1 củ
Nước me	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá bạn cạo sạch phần vảy, cắt bỏ phần vây và phần ruột cá. Tiếp đến, cắt làm đôi rồi ngâm vào hỗn hợp nước muối khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.

Cách sơ chế cá sạch nhớt không tanh:

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế cá sạch nhớt không tanh:Để khử mùi tanh và nhớt của cá, bạn có thể sử dụng chanh, muối, chà sát bề mặt cá rồi rửa lại bằng nước lạnh.Hoặc bạn dùng hỗn hợp giấm/ rượu và muối để rửa cá, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh.Cuối cùng, bạn cũng có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá vào sữa tươi khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhé!Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thì là bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ phần lá úa vàng rồi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cà chua thì bạn rửa sạch, bỏ phần cuống rồi cắt thành hình múi cau.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cẩn thận cho cá vào, lần lượt chiên mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút, đến khi chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa.

Bước 4: Xào cà chua

Tiếp tục dùng lại chảo đã chiên cá, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím đã băm nhuyễn vào và phi thơm.

Sau khi hành đã thơm thì cho cà chua vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ khoảng 5 phút thì cà chua đã chín thì tắt bếp nhé!

Bước 5: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, 2 muỗng canh nước me, 5 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối, đun sôi phần nước này lên.

Sau khi đun khoảng 10 phút, thì bạn cho cà chua đã xào sơ lúc nãy vào, đợi nước sôi lại lần nữa thì cho cá vào, nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn thì tắt bếp.

Cho rau thì là vào, khuấy nhẹ và trình bày ra tô.

Bước 6: Thành phẩm

Canh riêu cá có màu đỏ tươi bắt mắt, thì là nổi bật nhờ màu xanh tươi và hương thơm đặc trưng. Cá diêu hồng đã được chiên nên có phần da giòn giòn, dai, mềm mà không bị bở.

Phần nước đậm đà, chua chua, ngọt ngọt hòa quyện hòa hảo giữa các hương vị mang đến cho bạn một món canh hoàn hảo để thưởng thức vào những ngày mưa.

Xem thêm:

• Cách nấu canh riêu cua nấu mẻ độc lạ, cực ngon cho cả nhà
• Cách làm canh cá Quỳnh Côi - canh cá rô Thái Bình thơm ngon đơn giản
• Cách làm canh cá thu nấu ngót thơm ngon ngọt nước cho bữa cơm thêm đậm vị

Với những hướng dẫn chi tiết trên thì chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món canh riêu cá vừa ngon, vừa đậm đà vừa mới lạ giúp làm mới thực đơn gia đình bạn, thêm phần phong phú nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nhấp vào để xem ngay và thử làm nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=CJaHfOP7ehc