Canh riêu cá là món canh được nhiều người ưa thích và thường xuyên có mặt trong các bữa cơm. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng mình để học ngay cách nấu canh riêu cá khiến nhiều người mê mẩn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá diêu hồng | 500 gr |
| Rau thì là | 200 gr |
| Cà chua | 1 quả |
| Hành tím | 3 củ |
| Gừng | 1 nhánh |
| Mẻ | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá hồng
Cá diêu hồng mua về bạn làm sạch, bỏ mang, cắt vây, cạo vảy. Sau đó, bạn chà xát cá với 1 ít muối rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi tanh.
Tiếp đến, bạn cắt cá thành 3 khúc nhỏ vừa ăn.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá diêu hồng hiệu quả
Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá diêu hồng hiệu quảCách 1:Cá sau khi làm sạch, cắt thành từng khúc thì bạn cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước.Cách 2:Bạn có thể ngâm cá vào thau nước có cho thêm vài muỗng canhgiấmhoặcrượu trắngkhoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.Cách 3:Bạn đập dập gừng, cắt thành lát rồi cho vào nước rồi thả cá vào ngâm khoảng 5 phút.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi tanh của cá diêu hồng hiệu quả
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch với nước, để ráo, cắt múi cau còn thì là nhặt bỏ gốc, lá úa rồi cắt thành khúc ngắn tầm 1 lóng tay.
Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng thì gọt vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt lát, băm nhuyễn.
Tiếp đến, bạn đặt rây lọc lên trên tô, cho mẻ chua và 1/2 chén ăn cơm nước lọc vào rây, lọc lấy nước cốt mẻ.
Bước 3: Chiên cá hồng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng bạn cho cá vào, chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn hai mặt cá thì tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Để cá không bị cháy, cứ khoảng 3 - 5 phút bạn nên trở mặt cá 1 lần nhé!
Bước 4: Nấu canh riêu cá
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím và gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Sau đó, bạn đổ 800ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun sôi với lửa lớn.
Khi nước đã sôi, bạn cho cá đã chiên vào, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 10 phút trên lửa vừa để cà chua được mềm và ngọt nước canh.
Tiếp đến, bạn cho phần nước mẻ đã lọc vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu bị thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thì là vào nồi đảo sơ là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn chỉ cần múc món canh riêu cá ra tô là đã có thể thưởng thức rồi đó. Với thịt cá diêu hồng mềm ngọt, thì là tươi mát hòa quyện cùng nước dùng chua chua vừa vị chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm với cá sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn đó nha.
Xem thêm:
- Cách nấu đầu cá thu nấu canh chua cực ngon, ăn là ghiền
- Cách nấu cá giò nấu canh chua với măng chua hấp dẫn thơm lừng không tanh
- Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm
mình mong rằng với cách nấu canh riêu cá được chia sẻ ở trên đã mang đến cho bạn và gia đình một món canh vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng trong bữa ăn. Nhanh bắt tay vào bếp làm ngay món canh này chiêu đãi gia đình thôi nào!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày