Cách nấu canh vịt hầm đu đủ thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Vịt hầm đu đủ sẽ là một món canh thanh mát bổ dưỡng cho cả gia đình bạn thưởng thức, giúp mâm cơm thêm phong phú hơn. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon lại đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt	1/2 con
Đu đủ	1 trái
Tắc (quất)	2 trái
Sả	2 nhánh
Hành lá	3 nhánh
Tỏi băm	5 tép
Gừng nhỏ	1 nhánh
Ớt	2 trái
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ tiêu/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Để sơ chế vịt sạch, khử mùi hôi bạn dùng nhíp loại bỏ sạch lông tơ, cho vịt vào thau vắt vào 2 trái tắc (hoặc 1 trái chanh) cùng với 1 ít muối xoa bóp đều phần thịt vịt khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Tiến hành chặt vịt thành những khúc vừa ăn.

Mẹo sơ chế vịt sạch và khử mùi hôi hiệu quả

Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Mẹo: Mẹo sơ chế vịt sạch và khử mùi hôi hiệu quảNhổ sạch lông vịt để tránh vịt hôi lông.Ngâm và chà xát vịt với muối, chanh hoặc giấm, gừng băm rồi để yên khoảng 10 - 15 phút rồi rửa sạch vài lần với nước.Bạn cũng có thể chặt nhỏ vịt thành những miếng vừa ăn, sau đó chần sơ với nước sôi có gừng và hành tím nướng khoảng 5 phút để khử mùi hôiXem thêm:Mẹo khử mùi hôi của vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Bước 2: Sơ chế đu đủ

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt dọc làm 3 - 4 miếng, loại bỏ ruột và hạt. Tiếp tục bạn cắt từng miếng đu đủ dài thành những miếng nhỏ độ dày khoảng 1/2 lóng tay (như hình).

Gừng gọt vỏ 1/2 củ thái lát mỏng và phần còn lại cắt sợi.

Hành lá và sả rửa sạch, 2 nhánh hành và sả cắt khúc dài khoảng 2 - 3 lóng tay. Nhánh hành còn lại bạn cắt nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào thau ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 ít gừng cắt sợi, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Xào và hầm thịt vịt

Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho 2 tép tỏi băm vào phi thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào cho vịt săn lại.

Bước 5: Làm vịt hầm đu đủ

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước, cho phần gừng cắt lát, phần tỏi băm còn lại, ớt, hành lá và sả vào nồi nước.

Khi nước sôi bạn cho phần thịt vịt đã xào vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm đun khoảng 15 phút cho thịt vịt chín.

Sau 15 phút bạn cho đu đủ vào hầm thêm 10 phút cho đu đủ chín mềm, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc phần hành lá cắt nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh vịt hầm đu đủ với nước dùng ngọt thanh, thịt vịt mềm hòa quyện cùng đu đủ chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm tròn vị và hấp dẫn hơn.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu canh vịt nấu măng và nấu khoai sọ thơm ngon, đưa cơm tại nhà
• Cách nấu canh đu đủ viên cua thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
• 3 cách nấu canh đu đủ mềm ngon, ngọt bùi cực hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu canh vịt hầm đu đủ thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm tại nhà ở trên nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Mưu Sinh Miền Quê.