Cách nấu cháo bột vịt đặc sản Quảng Trị tại nhà bằng bộ dao Elmich

Bạn đã sẵn sàng khám phá hương vị đặc trưng của món cháo bột vịt Quảng Trị chưa? Đây là món nước ấm lòng, mang đậm hồn quê mà ai ăn cũng phải mê. Cùng Vào bếp học cách nấu cháo bột vịt chuẩn vị, đảm bảo thành công ngay lần đầu nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt cỏ (khoảng 1.2-1.5 kg sau làm sạch)	1 con
Củ nén (khoảng 1 nắm nhỏ bóc vỏ)	60 gr
Lá nén (nếu có)	20 gr
Chả cua Huế (tùy chọn)	200 gr
Gia vị thông dụng (tiêu/muối/nước mắm/hạt nêm/dầu màu điều)	1 ít
Nước (tùy thích cháo đặc hay loãng)	3 lít
Sợi bột mì	150 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp vịt

Vịt cỏ sau khi làm sạch, bạn chặt thành những cục lớn. Việc chặt miếng to sẽ giúp thịt vịt khi cho ra tô trông ngon mắt và hấp dẫn hơn.

Cho thịt vịt đã chặt vào tô, thêm tiêu, muối, nước mắm và một ít hạt nêm. Trộn đều các gia vị để thịt thấm đều. Để vịt ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế củ nén và lá nén

Củ nén và lá nén (hoặc hành lá) bạn cắt thật nhỏ, thật mỏng. Cắt càng nhỏ càng mỏng thì khi ăn sẽ ngon và dậy mùi hơn. Đây là nguyên liệu không thể thiếu để món cháo bột vịt có hương vị đặc trưng.

Bước 3: Um thịt vịt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho củ nén đã cắt nhỏ vào phi thật thơm. Sau đó, đổ phần thịt vịt đã ướp vào, um (xào) đều cho thịt săn lại và thấm gia vị. Thêm một chút dầu điều màu để nước dùng có màu đẹp mắt.

Sau khi thịt vịt đã um thấm, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun sôi nước dùng.

Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một ít hạt nêm. Bạn cũng có thể cho phần chân củ nén (nếu có) vào để tăng thêm hương thơm. Nếu có chả cua Huế, hãy cho vào nồi để món ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Bước 4: Trụng bột mì

Trong khi chờ nước dùng sôi và thấm vị, bạn chuẩn bị phần bột mì. Trụng sơ bột mì qua nước sôi để bột chín tới và mềm hơn, giúp món cháo bột vịt có độ dai ngon đặc trưng.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo bột vịt ra tô. Cho phần thịt vịt, chả cua Huế (nếu có) và phần bột đã trụng vào. Rắc thật nhiều lá nén hoặc hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sản quê hương.

Xem thêm:

• Cách nấu bánh canh vịt nước cốt dừa kiểu mới chuẩn vị bằng chảo chống dính
• Cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon chuẩn vị tại nhà
• Cách nấu mì quảng vịt ngon, thơm béo, chuẩn vị ngay tại nhà

Vậy là món cháo bột vịt ấm nóng, đậm đà hương vị quê hương đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món ngon đặc biệt này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=3pEyby2le74