Cách nấu cháo thịt bằm chay thanh đạm mới lạ đơn giản tại nhà

Cháo thịt bằm chay thơm ngon, thanh mát cho những ngày ăn chay không còn tẻ nhạt nữa. Đây là món cháo vô cùng độc đáo, với sự kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hoàn hảo. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	39 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	100 gr
Tàu hũ ky khô (100gr)	1 lá
Thịt băm chay	300 gr
Khoai môn	150 gr
Nấm rơm	200 gr
Hành lá	2 nhánh
Rau ăn kèm (giá/ ngò)	1 ít
Đường	3 muỗng cà phê
Dầu ăn	200 ml
Hạt nêm chay	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho 300gr thịt băm chay vào nước, ngâm trong 10 phút. Sau 10 phút, thịt băm nở ra thì bạn vớt ra rổ để ráo.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Để khử mùi hôi của nấm rơm, bạn ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Hành lá bạn cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Không nên ngâm nấm quá lâu sẽ làm nấm bị xộp không còn giòn ngon nữa.

Bước 2: Rang gạo và nấu cháo

Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, sau khi chảo nóng, bạn cho gạo vào rang, đảo đều tay để gạo chín đều và không bị cháy nhé. Sau khoảng 5 phút, gạo dần chuyển sang màu vàng, bạn tắt bếp.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 5 lít nước, sau khi nước sôi, cho tất cả gạo vừa rang vào. Sau khi nấu 10 phút, cháo đã bắt đầu sôi thì bạn cho tất cả phần khoai môn cắt hạt lựu vào.

Bước 3: Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau khi dầu nóng, cho tàu hũ ky vào và chiên đều 2 mặt rồi vớt ra.

Sử dụng lại phần dầu đã chiên tàu hũ, bạn cho hành lá vào đảo nhẹ rồi cho tiếp thịt băm chay và nấm vào, đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì nấm và thịt xay đã chín, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành cháo

Sau khi nấu cháo khoảng 20 phút, hạt gạo đã chín, nở bung đều, bạn cho nấm và thịt băm xào vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và nấu thêm 7 phút.

Sau 7 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình bạn và tắt bếp. Múc cháo ra tô, để tàu hũ ky lên bề mặt và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Món cháo thịt bằm chay sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi hương cực kì bắt mắt, hương thơm của nấm, thịt băm và khoai môn hòa quyện hoàn hảo giúp kích thích vị giác, làm bạn muốn thưởng thức ngay.

Khi ăn, hạt cháo mềm, thơm béo hòa quyện cùng thịt bằm và nấm ngọt thanh vô cùng thanh đạm, hấp dẫn.

Xem thêm:

• 3 cách nấu cháo đậu xanh chay đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng.
• 3 cách nấu canh khoai mỡ chay đơn giản cho bữa cơm gia đình.
• 3 cách nấu cháo chay thơm ngon thanh đạm cho gia đình.

Với hướng dẫn đơn giản, bạn đã hoàn thành món cháo thịt bằm chay vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, độc đáo giúp đổi khẩu vị để các thành viên gia đình bạn ăn nhiều hơn. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện món cháo này cho bữa ăn cuối tuần này bạn nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.