Tim bò là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt, vitamin B… rất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa bệnh được bệnh tật. Có nhiều cách để chế biến tim bò, hôm nay các bạn hãy cùng mình vào bếp để nấu món cháo tim bò bổ dưỡng này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tim bò | 500 gr |
| Gạo | 1/2 chén |
| Nếp | 1/2 chén |
| Gừng | 20 gr |
| Tỏi | 10 gr |
| Nước cốt gà | 500 ml |
| Hành tím | 10 gr |
| Hành phi | 20 gr |
| Hành lá | 10 gr |
| Dầu oliu | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 20 ml |
| Gia vị thông dụng (muối/tiêu/hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng nước vo 1/2 chén gạo và 1/2 chén nếp cho sạch bụi bẩn, cám gạo rồi để cho ráo nước.
Bạn chia 20gr gừng thành 2 phần, một phần cắt nhuyễn, phần còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.
Đối với phần tim bò, nếu mua tim bò nguyên quả thì bạn dùng dao cắt làm đôi. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim bò cho thật sạch, rồi xả 2 đến 3 nước cho sạch hết muối. Sau cùng, bạn cắt tim bò thành miếng mỏng vừa ăn rồi để vào một cái tô.
Bạn cho vào tô tim bò 10gr gừng cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu oliu rồi trộn đều. Ướp tim bò trong thời gian 30 phút cho tim bò ngấm gia vị.
Tiếp đến, bạn băm nhỏ 10gr tỏi với 10gr hành tím và cắt nhỏ 10gr hành lá.
Bước 2: Rang gạo với hành phi
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 20ml dầu ăn, đợi khi dầu nóng lên, bạn cho tỏi và hành tím đã băm vào phi cho vàng.
Sau khi hành tím và tỏi đã vàng thơm, bạn cho 1/2 chén nếp cùng 1/2 chén gạo đã ráo nước vào nồi để rang cho hạt gạo và nếp săn lại.
Bước 3: Nấu cháo
Sau khi gạo và nếp đã săn lại, thơm vàng thì bạn cho vào nồi 1.5 lít nước đã đun sôi.
Bạn nấu trong 30 phút cho cháo nở rồi cho vào nồi 500ml nước cốt gà.
Bạn tiếp tục cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều cho gia vị hòa trộn với cháo.
Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tiếp tục nấu cháo trong 5 phút nữa.
Bước 4: Cho tim bò vào nấu với cháo
Sau khi cháo sôi lại, bạn cho phần tim bò đã thấm gia vị vào nồi cháo.
Bạn tiếp tục nấu trong 10 phút nữa cho phần tim bò được chín mềm.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi cháo tim bò chín, bạn cho gừng đã cắt sợi, 20gr hành phi, hành lá cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
Bạn múc cháo vừa đủ ăn ra tô, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm tiêu hoặc gừng.
Cháo sau khi chín, có mùi thơm từ hành phi, vị cay nồng từ gừng và tiêu, tim bò dai ngon và chứa nhiều chất dinh tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
- 2 cách nấu cháo tim heo và tim cật heo cực bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
- Cách nấu cháo tim gà hạt sen dinh dưỡng thơm ngon cho bé yêu
- Cách nấu cháo đậu xanh thịt bò thơm ngon đơn giản bổ dưỡng cho cả nhà
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản như mình hướng dẫn trên đây, bạn đã có thể tự mình nấu một món cháo tim bò hấp dẫn, ngon miệng mà vô cùng bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày