3 Cách nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt với nước cốt dừa béo ngậy, ngon ngọt
Mách bạn 2 công thức nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt ngọt thanh, béo ngậy siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà. Hãy vào bếp xem ngay hướng dẫn chi tiết từ mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bắp Mỹ | 3 trái |
| Đường | 100 gr |
| Bột bắp | 60 gr |
| Nước lọc | 1 ít |
| Nước cốt dừa (ăn kèm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bắp
Lột vỏ bắp, bỏ phần râu bắp rồi rửa sạch.
Sau đó, bạn dùng dao thái phần hạt bắp ra khỏi trái.
Bước 2: Luộc lõi ngô
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần lõi bắp, 100gr đường, 1 ít nước lọc sao cho xăm xắp mặt bắp.
Nấu hỗn hợp này đến khi sôi, sau đó bạn vớt phần lõi bắp ra.
Bước 3: Nấu chè
Pha loãng 60gr bột bắp cùng 1 ít nước.
Cho phần hạt bắp vào nồi, sau đó bạn tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại.
Tiếp theo, vớt bỏ phần bọt trắng trên mặt rồi cho phần nước bột bắp vào. Khuấy đều liên tục hỗn hợp cho nước trong nồi sôi trở lại là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Múc chè ra chén, rưới lên mặt 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay.
Món chè ngon hơn khi ăn nóng, chè có vị ngọt thanh, thơm nhẹ từ hạt bắp đan xen chút beo béo từ nước cốt dừa, vô cùng ngon miệng.
Cách chế biến Cách chế biến Chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu
Bước 1: Sơ chế bắp
Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ và râu bắp rồi rửa thật sạch.
Tiếp theo, nhẹ tay tách hạt (lãi bắp), bỏ những hạt bắp lép và bị sâu. Bạn có thể để nguyên hạt hoặc bào nhuyễn tùy thích.
Bước 2: Làm trân châu
Cho 480ml nước sôi vào 200gr bột năng, lưu ý cho vào từ từ, vừa cho vừa trộn.
Nhồi bột thành một khối cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Ngắt một miếng bột nhỏ, dùng ngón cái ấn dẹt ra rồi cho hạt bắp vào bên trong và vo tròn lại.
Lần lượt làm hết khối bột, sau đó mang trân châu đi luộc chín khoảng 20 - 25 phút cho tới khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên bề mặt thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Lưu ý khi luộc trân châu
Mẹo: Lưu ý khi luộc trân châuĐiều đầu tiên cần biết đó là trân châu rất dễ hư kể cả trạng thái sống hay chín đặc biệt là trân châu trắng nên bạn cần cân nhắc khẩu phần ăn để tránh trường hợp làm quá nhiều dẫn đến hư hỏng lãng phí.Trong quá trình luộc bạn dùngvákhuấy đều trân châu giúp các hạt không bị dính vào nhau.Bạn phải nấu sôi nước rồi mới thả trân châu vào luộc, mở lửa lớn luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì lúc đó trân châu mới chín.Chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh, khi trân châu chín thì bạn dùng muỗng lỗ vớt ra ngâm 5 - 10 phút, trân châu sẽ giữ được độ dai giòn.
Bước 3: Nấu chè
Bạn có thể dùng nước vừa luộc trân châu để nấu chè cho tiện (hoặc có thể thay bằng nước mới để chè trong hơn). Cho lần lượt hạt bắp, 3 nhánh lá dứa và 300ml nước dừa dão vào, nấu khoảng 10 - 15 phút đến khi bắp chín mềm thì cho trân châu vào.
Tiếp tục cho 300gr đường vào (có thể thêm đường tùy vào khẩu vị). Để nước chè sánh hơn bạn có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với ít nước lọc rồi cho vào nồi chè.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa rồi cho 400ml nước cốt dừa và 2 nhánh lá dứa vào để tạo mùi thơm rồi nấu sôi trong phòng 7 - 10 phút.
Tiếp tục cho vào 3 muỗng canh đường (khoảng 100gr đường), 1/3 muỗng cà phê muối rồi giảm lửa nhỏ. Sau đó phá ít bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi để nước cốt dừa của bạn sánh ngon hơn nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu đã hoàn thành rồi đây. Lấy một chén chè bắp trân châu, rưới một ít nước cốt dừa rồi trộn đều lên cùng một ít đá bào. Ăn thử một miếng để cảm nhận thành quả của bản thân nào.
Hạt bắp chín mềm bùi, trân châu trắng dai dai, trong hương vị thoang thoảng mùi thơm lá dứa. Quả là một món chè độc đáo từ công thức đến hương vị. Ngày nắng nóng mà tự thưởng cho bản thân một chén chè như thế này thật là thích quá đi.
Cách chế biến Cách chế biến Chè bắp Mỹ với bột năng
Bước 1: Sơ chế bắp Mỹ
Bắp Mỹ khi mua về, bạn lột hết phần vỏ và phần râu bắp, dùng tay hoặc dùng dao để tách phần hạt ra và giữ lại phần cùi bắp.
Sau đó phần cùi bắp bạn sẽ đem đi chặt làm 3 khúc bằng nhau và đem hạt bắp đi rửa sơ qua 1 lần với nước rồi cho ra rổ và để ráo.
Bước 2: Nấu bắp
Tiếp đến, bạn cho phần cùi bắp vào trong một cái nồi, đổ thêm 800ml nước lọc vào, bật bếp nấu với lửa lớn cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 7 - 10 phút.
Sau đó vớt cùi bắp ra, cho 350gr đường vào khuấy cho tan đường rồi cho phần hạt bắp vào, tăng lại lửa lớn và đợi cho nước sôi thêm lần nữa, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 7 - 10 phút cho bắp chín mềm.
Bước 3: Pha bột năng nấu chè bắp
Cuối cùng, bạn sẽ pha 2 muỗng canh bột năng với 100ml nước lọc, khuấy đều cho tan phần bột trong nước.
Đổ nước bột năng vừa pha từ từ vào trong nồi bắp và khuấy đều để tạo độ sền sệt trong chè nhưng đổ vừa phải tùy vào độ sệt của chè mà bạn mong muốn.
Sau đó, bạn sẽ khuấy đều thêm khoảng 5 phút nữa là bột năng đã chín và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình rồi tắt bếp bạn nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Cho chè bắp ra trong cái tô, rưới một ít nước cốt dừa, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Vị béo của nước cốt dừa hòa vào vị ngọt thanh từ hạt bắp cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Món này ăn nóng thì sẽ ngon hơn nhé, chúc bạn ngon miệng!
Cách chọn mua bắp Mỹ tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những trái bắp Mỹ có vỏ ngoài màu xanh, chưa bị khô và râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, các lớp vỏ ngoài cần ôm chặt lấy phần thân bắp.
- Bạn cũng nên chú ý lựa chọn những trái bắp có phần hạt mẩy, đều tăm tắp, bóng loáng và thẳng tắp.
- Tránh không nên chọn bắp có kích thước quá to mà chỉ nên chọn những trái thon dài vừa phải để đảm bảo độ ngon chuẩn vị cho món ăn.
Xem thêm:
Xem thêm:
- Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa ngon, đơn giản ngay tại nhà
- Cách nấu chè bắp đậu xanh ngọt thơm, bổ dưỡng dễ làm tại nhà
- Cách nấu chè bắp với nếp dẻo ngon bùi ngọt ăn là nghiền
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay phần chè bắp Mỹ nguyên hạt nước cốt dừa siêu thơm ngon, thanh mát và béo ngậy để thưởng thức rồi. mình chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày