Cách nấu chè đậu đen bột lọc cốt dừa siêu dễ bằng quánh chống dính

Có một món chè mang tên gọi tưởng chừng phức tạp khó làm, nhưng lại siêu đơn giản và hấp dẫn, đó là chè đậu đen bột lọc. Vào bếp tìm hiểu công thức và cùng nấu một nồi chè thơm ngon để chiêu đãi bản thân và gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
8 giờ	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 nồi)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đen	250 gr
Nước lạnh	1.5 lít
Đường cát trắng	250 gr
Bột năng	110 gr
Nước nóng	50 ml
Đường cát trắng (để tạo độ ngọt cho bột lọc)	1 muỗng canh
Nước cốt dừa	200 ml
Đường cát trắng (để nấu nước cốt dừa)	1 muỗng canh
Muối	1/3 muỗng canh
Bột năng (để nấu nước cốt dừa)	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Nấu đậu đen

Mang 250gr đậu đen đi ngâm nước qua đêm trong khoảng 8 tiếng.

Sau đó, cho 1.5 lít nước vào nấu đến khi đậu đen mềm, thời gian nấu khoảng 20-30 phút.

Tiếp tục cho 250gr đường cát trắng vào và khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm viên bột lọc

Cho 100gr bột năng vào một cái tô lớn, tiếp tục đổ 50ml nước nóng vào bột.

Dùng xẻng gỗ trộn bột với nước lên, sau đó dùng tay nhào bột.

Rắc 10gr bột năng lên thớt gỗ, sau đó cho phần bột vừa nhào được ra, tiếp tục nhào nặn thêm 3 phút nữa.

Sau khi bột không còn dính tay, bạn ngắt một miếng bột nhỏ ra, vo tròn thành viên, tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột.

Bước 3: Luộc bột lọc

Sau khi đã nặn bột lọc thành nhiều viên nhỏ, bạn cho tất cả vào nồi nước sôi và luộc kỹ trong khoảng 15-20 phút.

Dùng vá có đục lỗ hoặc rây để vớt bột lọc ra tô, sau đó trộn với 1 muỗng canh đường cát trắng.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho 200ml nước cốt dừa vào quánh, thêm 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều trên lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sệt lại, bột năng tan hết thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Lần lượt cho đậu đen, bột lọc và cuối cùng là nước dừa vào chén. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một chén chè đậu đen bột lọc siêu ngon rồi.

Xem thêm:

• Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây mềm bùi, thơm béo cực đơn giản
• Cách nấu chè đậu đen nha đam bùi ngọt thanh mát đơn giản tại nhà
• Cách nấu chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon béo ngậy

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nhanh chóng nấu được món chè đậu đen bột lọc yêu thích. Theo dõi thêm nhiều bài viết khác để sưu tầm vô số công thức nấu ăn ngon.