Cách nấu chè đậu xanh táo đỏ thanh mát, giải nhiệt ngày hè bằng nồi

Trong những ngày hè oi ả, một chén chè đậu xanh táo đỏ thanh mát không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng cho cơ thể. Với vị ngọt dịu từ táo đỏ, bùi bở của đậu xanh, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng mình vào bếp ngay bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh nguyên hạt	150 gr
Phổ tai	15 gr
Táo đỏ	30 gr
Đường thốt nốt (có thể thay bằng đường phèn/ đường mía...)	200 gr
Bột năng	50 gr
Muối ăn/ đường cát	1 ít
Trân châu trắng (tùy ý)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy đun sôi một ít nước để ngâm phổ tai và táo đỏ. Đậu xanh thì bạn vo 2 - 3 lần cho sạch cặn bẩn.

Bạn cho 50gr bột năng ra chén, cho thêm 1 nhúm nhỏ muối ăn rồi rót từng chút nước sôi vào, vừa rót vừa trộn đều cho đến khi bột có thể nắn thành khối dẻo mịn.

Tiếp đến, bạn nắn thành các viên trân châu nhỏ, cho ra mặt phẳng rồi rắc một ít bột áo cho trân châu không bị dính lại với nhau.

Bước 2: Nấu chè

Bạn cho đậu xanh vào nồi, cho thêm 1.5 lít nước rồi bật bếp, đun trong khoảng 25 - 30 phút cho đậu xanh nở mềm.

Khi đậu xanh đã mềm thì bạn cho táo đỏ, đường thốt nốt và 1 nhúm muối nhỏ vào, nấu thêm khoảng 10 phút cho đường tan hết. Bạn cho thêm phổ tai vào, khuấy đều rồi đun thêm 2 - 3 phút nữa là xong.

Bước 3: Nấu trân châu

Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả trân châu vào luộc trong 20 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy nắp và để ủ thêm 30 phút nữa.

Tiếp theo, bạn vớt trân châu ra, rửa sơ rồi cho ra chén, cho thêm 1 muỗng canh đường vào trộn đều và để khoảng 5 - 10 phút cho trân châu ngấm đường. Sau đó, bạn cho trân châu vào chung nồi chè, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức

Chè đậu xanh táo đỏ nấu xong thì bạn có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc dùng chung với nước đá lạnh để giải nhiệt ngày hè.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nước chè thơm thoang thoảng hương thơm đặc trưng của táo đỏ và có vị ngọt dịu, không quá gắt.

Đậu xanh thì mềm, bùi bùi, táo đỏ mềm thơm, phổ tai giòn giòn còn trân châu thì dai dai. Tất cả hòa quyện để làm nên món chè vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Xem thêm:

• Cách nấu xu xoa bằng rong biển khô với nồi nhôm để giải khát ngày hè
• 2 Cách làm sương sáo nước cốt dừa thơm ngon thanh mát ngay tại nhà
• Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc ấm nóng đậm vị truyền thống bằng nồi thủy tinh

Chè đậu xanh táo đỏ là món ngon thanh mát, dễ nấu, rất thích hợp giải nhiệt ngày hè. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Hãy thử nấu ngay nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=LnGmVxz7zd8