Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Các món chè luôn là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người bất kể mọi lứa tuổi. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè khoai mì ngũ sắc cực thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai mì	1 kg
Bột năng	80 gr
Đậu phộng rang	30 gr
Bột báng	50 gr
Bột khoai	50 gr
Nước cốt lá dứa (chén ăn cơm)	1 chén
Nước cốt lá cẩm (chén ăn cơm)	1 chén
Nước cốt hoa đậu biếc (chén ăn cơm)	1 chén
Nước cốt hạt gấc (chén ăn cơm)	1 chén
Nước cốt dừa	250 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai mì mua về bào vỏ, cắt khúc và ngâm trong nước muối pha loãng ít nhất 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc bào nhuyễn).

Cho khoai mì đã bào nhuyễn vào túi vải và vắt cho thật khô, phần xác khoai để ra thau riêng, phần nước thì bạn để khoảng 20 phút cho lắng cặn.

Phần xác khoai mì bạn cho vào tô lớn, cho vào tô 80gr bột năng, 2 muỗng canh đường, 50ml nước cốt dừa vào chung, trộn đều các hỗn hợp lại với nhau.

Tiếp đến cho các hỗn hợp trên vào 5 cái tô, bạn cho chén nước cốt lá dứa vào 1 tô và trộn đều. Tiếp tục đổ từng chén nước cốt lá cẩm, nước cốt hạt trái gấc, nước cốt hoa đậu biếc còn lại vào từng tô và trộn đều các hỗn hợp lại với nhau.

Phần bột báng, bột khoai bạn rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh 20p, sau đó rửa sơ lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Tạo hình và hấp khoai

Vo hỗn hợp thành từng viên bi tròn nhỏ vừa ăn, bạn làm lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp thành 5 màu sắc khác nhau rồi xếp ra dĩa.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước lọc và đun với lửa lớn, cho dĩa khoai mì đã vo vào xửng hấp, đậy nắp nồi lại và hấp trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút bạn tắt bếp rồi cho dĩa khoai mì đã hấp ra để nguội khoảng 5 phút.

Bước 3: Nấu chè khoai mì ngũ sắc

Cho 200ml lít nước cốt dừa và 500ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

Khi nước đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho vào nồi 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy đều cho tan, tiếp theo cho bột báng, bột khoai sau cùng cho những viên khoai mì đã hấp vào nồi.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc chè ra tô, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang lên trên là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chén chè thơm ngon, là sự kết hợp giữa vị thơm béo của nước cốt dừa với độ mềm dẻo cực đã của khoai mì, món chè mang một vị ngọt rất thanh và dễ chịu, không bị gắt.

Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon với món chè này của bạn đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu chè khoai mì viên nước cốt dừa 2 màu, thơm ngon đẹp mắt
• 2 cách nấu chè khoai mì thơm ngon lạ miệng đơn giản cho gia đình
• 2 cách làm chè trôi nước khoai mỡ và khoai mì mới lạ thơm ngon đơn giản

Chỉ với vài bước làm đơn giản vậy là bạn đã có thể hoàn thành món chè khoai mì ngũ sắc vô cùng thơm ngon rồi. Lưu lại công thức để vào bếp thực ngay cho cả nhà thưởng thức nhé, chúc bạn thành công với món chè này!