Cách nấu chè sake nếp dẻo thơm béo bùi ấm bụng ngày se lạnh

Vị ngọt béo bùi đặc trưng của trái sake hòa cùng hương vị dẻo thơm của gạo nếp tạo nên một món chè sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Cùng chuyên mục Vào bếp của mình làm ngay món chè sake nếp thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sake (khoảng 500gr)	1 trái
Nếp	100 gr
Nước cốt dừa	40 ml
Lá dứa	5 nhánh
Mè rang	1 ít
Đường trắng	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc sake

Sake mua về rửa sạch và cắt bỏ cuống.

Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho sake vào luộc khoảng 10 phút với lửa vừa.

Sake vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ra để cho nguội bớt rồi gọt vỏ bỏ cùi, sau đó cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu nếp

Cho 100gr nếp vào nồi rồi vo sạch, sau đó cho 5 nhánh lá dứa vào, từ từ cho nước vào nồi đến khi ngập lên trên phần nếp khoảng 1/4 lóng tay thì ngưng.

Bắc nồi nếp lên bếp nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho chín nếp.

Mách nhỏ: Để chè được thơm ngon hơn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi khi nấu nếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để chè được thơm ngon hơn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi khi nấu nếp.

Bước 3: Nấu chè

Khi nếp gần chín thì cho 200gr đường và sake vào rồi dùng đũa trộn đều. Đậy nắp để lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút, khi nếp chín hẳn thì tắt bếp.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏBạn có thể điều chỉnh lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.Để chè không vị ngọt gắt, khi ăn không bị ngán thì khi nấu chè bạn nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào.

Bước 4: Hoàn thành

Múc chè ra chén, rưới lên trên mặt 1 ít mè rang và 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay.

Bước 5: Thành phẩm

Món chè sake nếp sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm béo của nước cốt dừa và mè rang, hạt nếp dẻo mềm bao quanh miếng sake ngọt bùi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Bắt tay vào bếp làm ngay món chè ngọt ngào này thôi!

Mẹo bảo quản chè sake nếp

• Món chè sake nếp sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức nóng ngay sau khi hoàn thành, tuy nhiên nếu không sử dụng hết bạn có thể múc chè ra chén để ngoài thời tiết mát và sử dụng được trong thời gian khoảng 10 - 12 tiếng.

• Hoặc bạn cũng có thể múc chè vào hộp rồi đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần mang đi hâm nóng và có thể sử dụng được khoảng 2 - 3 ngày.

• Tuy nhiên việc bảo quản lạnh sẽ làm giảm đi độ ngon của món chè, hạt nếp sẽ mất đi độ dẻo, bạn nên ước lượng khẩu phần ăn của gia đình mình để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp khi nấu.

Xem thêm:

• Cách làm chè khoai môn ngon dẻo, thơm bủi, mát lạnh, dễ làm tại nhà
• Mách bạn cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản vào ngày Thất Tịch
• 2 cách nấu chè cốm khoai lang và cốm khoai môn dẻo bùi, nóng hổi dễ làm

Trên đây là công thức món chè sake nếp thơm ngon bổ dưỡng ấm bụng khi thời tiết se lạnh. Hy vọng với công thức do mình chia sẻ bạn sẽ thực hiện thành công món chè ngọt ngào ấm áp này nhé.

• Tham khảo công thức và hình ảnh từ Cookpad.