Cách nấu chè gạo nếp gừng thơm nồng, ấm bụng cho những ngày trời se lạnh

Khi tiết trời se lạnh, cảm giác được thưởng thức một món ăn nóng hổi luôn mang lại sự dễ chịu đặc biệt. Nếu đang tìm một món chè vừa thơm ngon vừa giúp làm ấm cơ thể, đây là lúc nên vào bếp với chè gạo nếp gừng. Trong bài viết này, từng bước nấu chè sẽ được hướng dẫn chi tiết để ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	200 gr
Gừng ta (chọn loại gừng già)	40 gr
Đường phên (hoặc đường mật mía/ đường thốt nốt/ đường nâu)	250 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và nấu gạo nếp

Đầu tiên, bạn vo sạch 200gr gạo nếp và để ráo nước. Bạn cho gạo vào nồi cùng với 1.5 lít nước. Bật bếp và khuấy nhẹ tay để gạo không dính vào đáy nồi, tránh bị khê.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để nồi chè sôi lăn tăn, không cần hớt bọt ngay lúc này. Bạn ninh chè trong khoảng 25 - 30 phút cho đến khi hạt gạo nở bung, mềm đều nhưng vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Bạn lưu ý thỉnh thoảng khuấy nhẹ để chè gạo nếp gừng không bị cháy đáy nồi.

Bước 2: Chuẩn bị gừng và đường

Trong lúc đợi ninh chè, bạn rửa sạch 40gr gừng, giữ nguyên vỏ để giữ trọn hương vị cay nồng đặc trưng. Bạn chia gừng làm hai phần: một phần thái chỉ nhỏ để tạo điểm nhấn và tăng mùi thơm, một phần đập dập để nấu cùng chè cho dậy mùi.

Tiếp theo, bạn dùng dao thái nhỏ 250gr đường phên để đường nhanh tan khi cho vào nồi chè.

Bước 3: Nấu chè gạo nếp gừng

Khi thấy gạo nếp đã nở mềm và nước chè bắt đầu sánh lại nhờ nhựa gạo, bạn cho phần gừng đập dập và đường phên đã thái nhỏ vào nồi. Bạn khuấy đều tay để đường tan hết và hòa quyện với vị cay của gừng.

Đun thêm khoảng 5 - 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều. Cuối cùng, bạn cho nốt phần gừng thái chỉ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc chè ra bát khi còn nóng hổi. Món chè bà cốt đạt chuẩn sẽ có màu nâu vàng óng ả của đường mật, độ sánh mịn tự nhiên từ gạo nếp mà không cần dùng bột năng.

Hương thơm nồng ấm của gừng kết hợp với vị ngọt ngào của đường phèn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món chè gừng nếp này ngon nhất khi thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc buổi tối sum họp gia đình.

Xem thêm:

• Cách nấu chè kiểm miền Tây béo ngon ngọt lành đơn giản tại nhà với nồi inox
• Cách nấu chè hạt sen thập cẩm ngọt dịu, vừa bổ dưỡng, vừa giúp thanh nhiệt
• Cách làm chè xanh đánh bùi béo, thơm ngon, dễ làm tại nhà với nồi inox

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay cách làm phức tạp, món chè này vẫn chinh phục người thưởng thức nhờ hương vị ấm nồng và dễ ăn. Với cách nấu chè gạo nếp gừng, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một món chè dân dã, thích hợp để thưởng thức lúc rảnh rỗi hoặc chiêu đãi cả nhà. Hãy vào bếp thử thực hiện món chè này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=DWqM-R33dN0