Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố

Thắng dền là món chè Tây Bắc nhiều màu sắc. Tưởng chừng đơn giản nhưng thức quà ăn vặt này đã trở thành một nét văn hoá đặc biệt của vùng sơn cước từ thuở nào. Hôm nay, hãy để Vào bếp giới thiệu đến bạn cách nấu chè thắng dền đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh cà vỏ	50 gr
Đường	40 gr
Dầu ăn	200 ml
Bột gạo nếp	100 gr
Bột năng	10 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Gấc	20 gr
Nước	1 lít
Đường vàng	200 gr
Gừng	30 gr
Mè rang	1 ít
Đậu phộng rang	1 ít
Dừa bào sợi	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Xay đậu xanh

Ngâm đậu trong 2 tiếng.

Sau đó cho đậu vào quánh luộc chín nhừ.

Đổ tất cả vào cối xay nhuyễn.

Bước 2: Sên đậu xanh

Tiếp tục đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo chống dính rồi sên trên lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi sánh lại.

Thêm 40 gr đường, 20 ml dầu ăn rồi sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh thành khối dẻo, mịn, không dính tay thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nhân bánh

Chia đậu xanh thành các viên nhỏ khoảng 15 gr để làm nhân bánh.

Bước 4: Làm thắng dền gấc

Cho vào tô 100 gr bột nếp, 10 gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối, 20 gr gấc, 80-90 ml nước sôi.

Trộn đều và nhào thành khối dẻo mịn.

Sau đó chia vỏ bánh thành các viên nhỏ, làm dẹp, cho nhân vào, vo tròn và tạo hình bánh.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho nhân bánh vào luộc.

Khi nào bánh nổi lên trên là bánh đã chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Bước 5: Làm thắng dền lá dứa

Cho vào tô 50 gr bột nếp, 5 gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 80 - 90 ml nước lá dứa đun sôi.

Trộn đều, nhào thành khối dẻo mịn.

Chia nhỏ vỏ bánh, vo tròn, tạo hình.

Cho các viên bánh vào nồi nước sôi, luộc chín rồi vớt ra.

Bước 6: Làm nước đường

Cho vào quánh 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 30 gr gừng, 200 gr đường vàng, nấu nhỏ lửa đến khi tan đường.

Bước 7: Nấu chè thắng dền

Cho các viên đã luộc vào nồi nước đường, nấu sôi trở lại.

Bước 8: Thưởng thức

Cho thắng dền ra tô, thưởng thức cùng mè rang, đậu phộng rang và dừa bào.

Xem thêm:

• Cách làm chè lá mơ của người Hoa bằng máy ép nhanh
• Cách nấu chè hột vịt bùi béo dẻo thơm, lạ miệng, ngon nức tiếng miền Tây
• Cách làm chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc) ngọt thanh, đơn giản tại nhà

Cách nấu chè thắng dền chuẩn vị Hà Giang bằng máy xay sinh tố trên chắc chắn sẽ giúp bạn thành công. Thử ngay nhé!