Cách nấu hủ tiếu gõ thơm ngon hấp dẫn dễ làm chuẩn vị ngoài hàng

Hủ tiếu gõ là một món ăn quá là quen thuộc của người dân Việt Nam. Với hương vị thơm ngon cùng nước dùng đậm đà, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món hủ tiếu gõ không thể đơn giản hơn. Nào hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món nước siêu hấp dẫn này thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Sợi hủ tiếu	30 gr
Xương heo	500 gr
Thịt nạc heo	300 gr
Tôm khô	20 gr
Củ cải trắng	3 củ
Giá	30 gr
Hành lá	2 nhánh
Hành phi	1 ít
Tóp mỡ	1 ít
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Bột canh	1/2 muỗng canh
Đường phèn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt, xương và da heo

Bạn rửa thịt, xương và da heo với nước lạnh rồi chần qua nước sôi hòa tan cùng 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó bạn vớt thịt, xương heo ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Da heo cạo sạch, xát với muối hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, rồi rửa sạch lại với nước. Đem da heo đi luộc chín, sau đó vớt ra để ráo.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quảĐể khử đi mùi hôi vốn có của thịt heo, bạn hãy cho vào nước luộc một củ hành tím đập dập. Hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Một cách khác là trước khi vớt thịt, hãy cho một chút rượu trắng vào nước luộc thịt để khử mùi hôi. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi trong thịt hiệu quả nhất.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt heo

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng bạn gọt sạch vỏ và rửa sạch. Giá bạn cũng rửa sạch với nước và để ráo. Hành lá bạn cũng rửa sơ và cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho xương heo, thịt heo vào trong nồi nấu cùng 2 lít nước, 3 củ củ cải trắng và 20gr tôm khô để nấu nước dùng.

Tiếp theo bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Vừa nấu bạn vừa vớt bọt để nồi nước dùng được trong hơn.

Bạn nấu đến khi nồi nước dùng sôi trở lại thì bạn hạ nhỏ lửa liu riu và nấu trong tầm 30 phút cho xương mềm, thịt chín rồi tắt bếp.

Bước 4: Cắt thịt

Sau 30 phút khi thịt chín thì bạn vớt ra khỏi nồi, ngâm qua với nước lạnh cho săn thịt và tiến hành cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

Tương tự bạn cũng cắt da heo thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Trụng hủ tiếu và giá

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi cho sợi hủ tiếu và giá vào nồi trụng sơ khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra.

Cho vào trong phần hủ tiếu vừa trụng 1/2 muỗng canh dầu ăn trộn đều.

Cuối cùng cho lần lượt giá, hủ tiếu vào tô. Sau đó xếp thịt heo, da heo, bò viên và xương heo lên trên và chan nước dùng vào.

Rắc thêm một chút hành lá, hành phi, tóp mỡ, ớt và tiêu nữa là tô hủ tiếu gõ đã hoàn thành rồi.

Mẹo: Cách trụng hủ tiếu dai ngon, không bị bở :Trước khi trụng hủ tiếu, bạn nên ngâm hủ tiếu với nước lạnh để hủ tiếu nhanh mềm hơn. Không nên ngâm quá lâu để tránh hủ tiếu bị bở.Khi trụng hủ tiếu bạn phải trụng với nước sôi khoảng 1 phút và nhanh chóng vớt ra, rửa lại với nước lạnh. Cách làm này giúp hủ tiếu trụng không bị dai hay bở.

Bước 6: Thành phẩm

Tô hủ tiếu tỏa ra mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, nước dùng đậm đà ngọt thanh nhờ xương heo, ăn cùng sợi hủ tiếu dai dai.

Thêm vào đó là thịt heo mềm không bị khô kết hợp cùng vị béo của da heo vô cùng hoàn hảo. Ăn một miếng thôi đã thấy ngon ngất ngây rồi.

Xem thêm:

• Cách nấu hủ tiếu da heo cuộn mới lạ hấp dẫn thơm ngon dễ làm tại nhà
• Cách nấu hủ tiếu móng heo ngọt thanh, hấp dẫn ăn là ghiền
• Cách nấu hủ tiếu sườn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn sáng

Vậy là món hủ tiếu gõ vừa thơm ngon vừa đơn giản đã hoàn thành. Nấu một món ăn ngon không quá khó phải không nào. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=tiaXgQxaRIA