Hủ tiếu có lẽ là một món nước quá quen thuộc với người dân nước ta, nhất là miền Tây sông nước. Hôm nay mình sẽ cùng các bạn thực hiện hủ tiếu móng heo một món nước thơm ngon, trong chuyên trang vào bếp để phục vụ gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Móng heo (khoảng 4 cái) | 1 kg |
| Khô mực | 3 con |
| Củ cải trắng | 3 củ |
| Hủ tiếu dai (400 gr) | 1 gói |
| Giá đỗ | 500 gr |
| Hành lá | 150 gr |
| Ngò | 150 gr |
| Cần tây | 200 gr |
| Hành | 3 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Gia vị hủ tiếu nam vang (1 viên) | 20 gr |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối) | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế móng heo
Móng heo sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, tách bỏ phần vỏ móng sau đó chặt nhỏ, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn vớt móng heo ra, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
Mẹo: Cách sơ chế móng heo sạch, khử mùi hôi:Để sơ chế móng heo được sạch và không hôi, bạn dùng muối và chanh chà sát lên móng heo đã cạo sạch lông và rửa lại với nướcBạn cũng có thể sử dụng rượu hoặc gừng chà sát hoặc ngâm móng heo khoảng 5 - 10 phút và mang rửa lại với nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khô mực sau khi mua về, bạn nướng sơ 2 mặt khoảng 3 phút, sau đó ngâm qua nước sôi khoảng 5 phút. Sau 5 phút bạn vớt khô mực ra để ráo rồi xé nhỏ.
Củ cải trắng, bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tỏi bạn lột sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
Giá, hành, ngò, cần tây rửa sạch để ráo.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn dùng nồi áp suất để nấu nước dùng, cho móng heo, mực xé nhỏ, củ cải trắng và viên hủ tiếu nam vang vào nồi, sau đó thêm 3 lít nước và hầm trong 25 phút.
Sau khi nước dùng nấu xong, bạn đổ nước ra một cái nồi khác, bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm thêm 5 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt, nấu đến khi nước dùng sôi lại. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm tiêu vào là có thể tắt bếp nhé!
Bước 4: Làm tỏi phi và trụng hủ tiếu
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1/2 chén dầu ăn, dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi vàng. Hành tỏi vàng thì bạn vớt ra ngoài.
Hủ tiếu dai, bạn luộc qua nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra ngoài rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo bạn dùng dầu phi hành tỏi để trộn hủ tiếu. Trộn đều để hủ tiếu được tơi và không bị dính vào nhau.
Bước 5: Thành phẩm
Khi ăn bạn cho hủ tiếu ra tô, thêm hành ngò, cần tây, giá, móng heo và chang nước dùng lên trên. Hủ tiếu móng heo thơm ngon, móng heo mềm béo, hủ tiếu dai ngon nước dùng đậm đà, không thua kém gì hàng quán đâu nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu hủ tiếu sườn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cho bửa sáng
- Cách nấu hủ tiếu mì thanh ngọt siêu ngon đơn giản cho bửa sáng
- 2 cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị cho bửa sáng
Với công thức nấu hủ tiếu móng heo đơn giản mà mình vừa cung cấp trên, hy vọng sẽ giúp các bạn làm đa dạng thêm thực đơn các món ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày