Cách nấu lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt đậm đà cực đơn giản
Bạn đã quá quen thuộc với những món lẩu cá bớp, vậy thì hôm nay hay cùng vào bếp với mình đổi vị lẩu cá bớp với lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt. Món lẩu này hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé! Chần chờ gì mà không thử ngay.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá bớp | 1 kg |
| Lá giang | 1 bó |
| Măng chua | 200 gr |
| Cà chua | 1 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Sốt lẩu thái | 1 muỗng canh |
| Sa tế | 1 muỗng cà phê |
| Mật mía | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Rửa sạch cá và chà xát với muối nhiều lần để khử mùi tanh rồi chặt khúc vừa ăn.
Cá cho vào thau cùng 1 muỗng canh sốt lẩu thái, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mật mía, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm ướp trong 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Sau đó bạn lấy măng chua, xả sạch xong vớt ra dĩa để ráo.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau.
Phần lá giang mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và vò dập để lá giang tiết ra chất chua nấu sẽ ngon hơn.
Bước 3: Xào sơ cá
Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu vào đến khi dầu sôi thì phi thơm tỏi.
Khi tỏi thơm vàng thì cho cà chua vào xào cùng, tiếp theo cho luôn phần cá vào xào với lửa vừa đến khi cá săn lại.
Bước 4: Nấu lẩu
Bạn bắc một ấm nước sôi, khi thịt cá săn lại bạn cho nước vào nấu cùng trong 10 phút.
Khi nước sôi, bạn cho phần măng chua đã sơ chế vào nấu cùng trong 5 phút. Đến khi nước sôi bùng lên thì bạn cho lá giang vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, muối hoặc cho thêm sốt lẩu thái vào để vừa với khẩu vị của mình hơn nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu cá bớp lá giang thơm ngon, cá chắc thịt vị ngọt tự nhiên, lá giang thì lại chua chua hòa quyện với măng giòn ăn cùng bún và rau lẩu, thêm một chén mắm tỏi ớt và muối ớt xanh thì đúng bài luôn nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu canh lá giang cá diêu hồng chua dịu dàng thơm ngon mơ màng
- Cách làm cá cam nấu canh chua lá giang chua ngọt thanh mát hấp dẫn
- Cách làm canh chua lá giang cá basa đặc sản Miền Trung thanh nhiệt cơ thể
Công thức nấu lẩu cá bớp nấu lá giang thật đơn giản đúng không nào! Cuối tuần này hãy chiêu đãi gia đình bằng món lẩu thơm ngon này bạn nhé! mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày