Cách nấu lẩu cá lăng bông so đũa thơm ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Món lẩu luôn được lựa chọn cho những buổi tiệc gia đình và bạn bè, sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói vừa thưởng thức vừa trò chuyện thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình học ngay công thức nấu lẩu cá lăng bông so đũa thơm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lăng	600 gr
Bông so đũa	200 gr
Rau nhút	100 gr
Rau muống cọng	100 gr
Nấm kim châm	100 gr
Gia vị lẩu kim chi (46gr)	1 gói
Cà chua	2 trái
Sả	2 nhánh
Rau thơm (ngò gai/ ngò ôm/ ngò rí)	50 gr
Rau tần	7 lá
Ớt sừng	1 trái
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường/ muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng

Cá lăng bạn cắt khoanh có độ dày khoảng 1 lóng tay, để khử mùi tanh của cá bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với vài lần nước rồi để ráo.

Cho cá lăng vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh gia vị lẩu kim chi, trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho phần cá được thấm vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, cà chua cắt múi cau. Sả đập dập cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay.

Rau thơm cắt khúc độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Lá rau tần cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.

Bước 3: Xào cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp đó cho phần sả cắt khúc và cá lăng đã ướp vào xào sơ qua khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa.

Mách nhỏ: Việc xào sơ cá với sả sẽ giúp cá dậy mùi thơm, thịt cá săn lại khi nấu lẩu cá sẽ dễ thấm vị và ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc xào sơ cá với sả sẽ giúp cá dậy mùi thơm, thịt cá săn lại khi nấu lẩu cá sẽ dễ thấm vị và ngon hơn.

Bước 4: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 lít nước đun sôi, tiếp đó cho phần còn lại của gói gia vị lẩu kim chi vào dùng vá khuấy tan.

Khi nước sôi trở lại bạn cho phần cá lăng đã xào vào cùng với cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc 1 ít rau thơm và lá rau tần rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, cho nấm kim chi, rau nhút, bông so đũa, rau muỗng hay bất kì rau bạn thích vào và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Nồi lẩu nóng hổi, khói nghi ngút, nếm thử thịt cá ngọt mềm, nước lẩu chua chua cùng với các loại rau chắc chắn sẽ làm bạn ấm bụng cho mà xem.

Món ăn sẽ tròn vị hơn nếu bạn ăn kèm với bún, mì, chấm cá với nước mắm mặn có thêm chút ớt xắt đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị
• 2 cách nấu lẩu cá chẽm khoai môn và chua cay ngon đậm đà hấp dẫn
• Cách làm lẩu cá chình thơm ngon mới lạ hấp dẫn cho ngày lạnh

Món lẩu cá lăng bông so đũa với nước lẩu đậm đà, cay nồng suýt xoa chắc hẳn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn hấp dẫn. Cùng chia sẻ thành phẩm của mình ngay dưới bình luận này cùng mình nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay.