Cách nấu lẩu cá thu tươi chua cay thơm ngon đổi vị bữa cơm cuối tuần

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn cho bữa cơm cuối tuần của gia đình mình vậy thì món lẩu chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu cá thu chua cay đậm đà để đổi vị cho cả nhà. Vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu	1 kg
Cà chua (trái lớn)	1 trái
Thơm (dứa)	1/2 trái
Sả	2 cây
Hành tím	3 củ
Tỏi	3 tép
Chanh	1 trái
Ớt	3 trái
Mướp	1 trái
Nấm bào ngư	250 gr
Rau ngò gai	1 ít
Rau nhúng lẩu (cải xanh/ cải thảo/ rau muống/....)	1 ít
Bún tươi	1 kg
Dầu ăn	2 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường phèn	3 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và chiên cá thu

Đầu tiên, để khử bớt mùi hôi của cá thu, dùng 1 ít muối và chanh chà xát lên cá rồi rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần. Tiếp đó, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Cá thu sau khi sơ chế và để ráo thì xếp vào nồi chiên không dầu và chiên ở 200 độ C trong 15 phút đến thịt cá hơi rắn lại và vàng xám cả hai mặt.

Bước 2: Sơ các nguyên liệu khác

Dùng dao gọt bỏ vỏ và mắt thơm cắt bỏ mắt sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Tiếp theo, lột vỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Mướp gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.

Các loại rau ngò gai và rau nhúng lẩu lặt bỏ lá vàng, lá úng sau đó rửa sạch. Cuối cùng, cắt nhỏ rau ngò gai cho ra chén.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Kế tiếp, cho cà chua và thơm vào xào sơ rồi thêm 1 lít nước và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào.

Đun sôi nước lẩu tầm 30 phút để cà chua và thơm mềm và tiết vị chua. Sau đó, nêm lại nước lẩu với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê đường phèn. Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị.

Cuối cùng, cho ra nồi lẩu và thêm sả cắt khúc và rau ngò gai lên trên.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương, nước luộc đầu cá hoặc nước dừa để nước lẩu thêm ngon nhé!

Bước 4: Hoàn thành

Bày rau nhúng lẩu, cá thu chiên và bún ra đĩa. Bắc nồi nước lẩu lên bếp ga mini, rồi đun nóng nước lẩu để ăn đến đâu là nhúng rau và cá đến đó.

Bước 5: Thành phẩm

Nước lẩu chua chua, cay cay và vô cùng đậm đà. Thịt cá thu mềm béo ăn kèm với các loại rau, nấm và bún vô cùng xuất sắc. Bạn nhớ chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để giúp món lẩu thêm tròn vị nhé!

Trời lành lạnh mà được quay quần cùng gia đình để thưởng thức lẩu cá thu tươi chua cay như thế này thì còn gì bằng.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cá mú nấu ngót thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách làm lẩu cá dìa thanh mát thơm ngon đổi vị bữa cơm nhà
• 2 cách nấu lẩu cá dứa măng chua và thơm ngọt thanh hấp dẫn

Hy vọng với cách nấu lẩu cá thu mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp cho thực đơn bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!