Cách nấu lẩu ghẹ rau muống thanh ngọt, bổ dưỡng thơm ngon đơn giản tại nhà

Lẩu ghẹ rau muống là một món lẩu lạ miệng, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng bí quyết nêm nếm chuẩn vị là bạn đã có ngay một món ăn để thoải mái chiêu đãi bạn bè. Cùng vào bếp học ngay cách nấu lẩu ghẹ rau muống thanh ngọt, bổ dưỡng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ghẹ	2 kg
Rau muống	1 kg
Cà chua	2 quả
Tỏi phi	1 muỗng canh
Hành tím phi	1 muỗng canh
Gừng băm	1 muỗng cà phê
Nước dùng xương (hoặc nước luộc thịt heo/ thịt gà)	300 ml
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Sa tế	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ghẹ

Ghẹ bạn rửa thật sạch, tiếp đến, cẩn thận tách phần mai ghẹ ra để riêng rồi bẻ phần thân ghẹ làm đôi theo chiều dọc rồi loại bỏ phần phổi rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau muống bạn ngắt lấy phần cọng non, giòn, bẻ từng khúc vừa ăn rồi rửa nhiều lần với nước lạnh. Còn cà chua thì rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt tiếp thành hình múi cau.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc chảo lớn lòng sâu hoặc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hành tím phi, 2 quả cà chua đã cắt hình múi cau rồi đảo đều khoảng 1 phút.

Tiếp theo thêm vào 150ml nước dùng xương và đun trong khoảng 5 - 7 phút thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê sa tế, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Sau đó, thêm vào 150ml nước dùng xương còn lại vào và đun với lửa lớn vừa đến khi phần nước lẩu sôi lên. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé!

Bước 4: Luộc ghẹ và rau muống

Sau khi đun nước dùng xong thì cho toàn bộ ghẹ vào, đảo sơ, đậy nắp lại và nấu trong 10 - 15 phút, đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu cam nhạt thì bạn cẩn thận vớt ghẹ cho vào một cái nồi.

Tiếp đó, bạn thêm vào nước dùng lẩu 1 muỗng cà phê gừng băm và cho rau muống vào, luộc sơ khoảng 3 - 5 phút thì cẩn thận gắp vào nồi đã đựng ghẹ.

Bước 5: Hoàn thành

Cuối cùng bạn đổ hết phần nước dùng lẩu vào nồi ghẹ và rau muống rồi đem đun lại cho sôi nóng là đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức ngay rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Lẩu ghẹ rau muống với cách làm đơn giản, điểm nhấn chính là phần nước dùng siêu ngọt nước, đậm đà, cùng với đó phần thịt ghẹ dai mềm, phần gạch thơm béo, rau muống giòn giòn, mọng nước chắc chắn sẽ khiến bạn sẽ thích mê khi thưởng thức.

Bạn nhớ ăn lẩu kèm bún tươi hay mì gói cũng như chuẩn vị thêm một chén sốt chấm ớt xanh để chấm ghẹ nhé!

Xem thêm:

• 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền
• Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay đậm đà hương vị ngon hết ý
• 2 cách nấu lẩu nghêu rau muống và lẩu nghêu chua cay ngọt thơm hấp dẫn

Với những hướng dẫn chi tiết bên trên, mình tin rằng bạn có thể thực hiện thành công món lẩu ghẹ rau muống thanh ngọt, tròn vị lại vô cùng bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Nhanh lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=dOuec-ykl0A