Cách nấu lẩu sườn bò kim chi cay nồng, đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Bạn đang muốn tìm một món ăn ấm nóng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè? Hãy cùng mình vào bếp thử nấu món lẩu siêu hấp dẫn mang tên lẩu sườn bò kim chi. Với hương vị chua cay đặc trưng, đây chắc chắn là món ăn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn bò	500 gr
Thịt bò lát (để nhúng)	200 gr
Kim chi chua (kèm nước kim chi)	1 bát
Hành paro	1 cây
Củ cải trắng	1 củ
Tỏi	4 tép
Nấm kim châm	100 gr
Đậu hũ trắng	2 miếng
Cải thảo	1 cây
Bột ớt Hàn Quốc	1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)	1 muỗng canh
Đường/ nước tương	1 ít
Mì ăn liền và rau ăn kèm tùy chọn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Đầu tiên, bạn băm nhuyễn 4 tép tỏi. Đối với 1 cây hành paro, bạn rửa sạch rồi chia làm hai phần: phần gốc trắng bạn cắt nhỏ để phi thơm, phần lá xanh bạn cắt khúc vừa ăn để cho vào lẩu sau cùng.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ 1 củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm để hầm nước dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng sườn bò

Bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm và hành paro phần trắng vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho 500gr sườn bò vào xào săn lại cho đến khi thịt bắt đầu có màu vàng nhẹ.

Sau đó, bạn đổ vào nồi 2 lít nước lọc và cho phần củ cải trắng vào hầm cùng sườn bò. Bạn đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.

Bước 3: Chuẩn bị rau nấm và đậu hũ

Trong lúc chờ sườn bò mềm, bạn chuẩn bị 2 miếng đậu hũ trắng và cắt thành các khối vuông vừa ăn. 1 cây cải thảo bạn rửa sạch, cắt khúc. 100gr nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Những nguyên liệu này sẽ giúp món lẩu thêm đa dạng và thanh mát hơn.

Bước 4: Nêm nếm nước lẩu kim chi

Khi sườn bò đã mềm, bạn cho 1 bát kim chi chua vào nồi. Để nước lẩu đậm đà chuẩn vị, bạn bắt đầu nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt Gochujang.

Bạn khuấy đều cho gia vị hòa tan và đun thêm khoảng 10 phút để kim chi và các gia vị ngấm đều vào nước dùng. Cuối cùng, bạn cho phần lá hành paro đã cắt khúc vào.

Khi ăn, bạn xếp đậu hũ, nấm kim châm, cải thảo và mì gói vào nồi. Bạn nhúng 200gr thịt bò lát vào nước lẩu sôi sùng sục và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bước 5: Thành phẩm

Nước lẩu sườn bò kim chi sau khi hoàn thành có màu đỏ rực rỡ từ bột ớt và tương ớt vô cùng kích thích. Vị nước lẩu chua cay hài hòa, sườn bò được hầm mềm tan trong miệng, kết hợp với vị béo của đậu hũ và giòn ngọt của rau nấm.

Món ăn này dùng kèm mì gói hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng
• Cách làm lẩu bò nhúng lá giang chua ngọt, thơm ngon, lạ miệng
• 2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Món lẩu này không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn thật ấm áp bên người thân với công thức lẩu sườn bò kim chi này!