Cách nấu lẩu phô mai - Fondue chuẩn Thụy Sĩ béo ngậy đơn giản

Nếu đã quá ngán với những món lẩu truyền thống bạn hãy thử làm món lẩu phô mai thơm béo, mới lạ cho gia đình đi nào. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện cách nấu lẩu phô mai - Fondue chuẩn Thụy Sĩ đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phô mai Emmental	250 gr
Phô mai Gruyere	250 gr
Bột ngô	2 muỗng canh
Rượu vang trắng khô (rượu vang không ngọt)	250 ml
Bột nhục đậu khấu	1/4 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
Tỏi	1 tép

Cách chế biến

Bước 1: Bào phô mai

Dùng dụng cụ bào và bào phô mai Emmental và phô mai Gruyere thành những sợi vụn nhỏ.

Cho 2 loại phô mai đã bào vào một cái tô cùng với 2 muỗng canh bột ngô và đảo đều hỗn hợp.

Bước 2: Nấu rượu

Dùng một tép tỏi cắt đôi chà xát lòng nồi để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn, sau đó bắc lên bếp trên lừa vừa, khi nồi nóng bạn cho vào 250ml rượu vang trắng khô đun sôi.

Bước 3: Nấu phô mai

Khi rượu sôi, bạn chia lượng phô mai đã trộn sẵn thành từng phần nhỏ rồi từ từ cho từng phần một vào nồi đun cho phô mai mịn và tan chảy. Liên tục dùng vá khuấy đều để phô mai mịn và không bị vón cục.

Lưu ý: Bạn nên cho một lượng phô mai vừa đủ vào nồi đun, khuấy tan chảy mới cho tiếp phô mai vào. Tránh cho vào nồi hết một lần khiến phô mai khó tan chảy, bị vón cục thậm chí là bị cháy nếu quá đặc.

Khi tất cả phô mai đã tan chảy bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Mẹo: Lưu ý:Bạn nên cho một lượng phô mai vừa đủ vào nồi đun, khuấy tan chảy mới cho tiếp phô mai vào. Tránh cho vào nồi hết một lần khiến phô mai khó tan chảy, bị vón cục thậm chí là bị cháy nếu quá đặc.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn có thể dùng kèm nước sốt phô mai Fondue với bánh mì cắt miếng nhỏ, trái cây và rau củ.

Cảm nhận được nước sốt thơm béo hòa quyện cùng rau củ bùi bùi hoặc bánh mì giòn tan hấp dẫn khó cưỡng lại.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng kèm lẩu phô mai với bất kì rau củ quả nào bạn thích hoặc ăn cùng vớithịt xông khói,xúc xích, salami,...Đun trên một bếp nhỏ để đảm bảo phô mai luôn lỏng và ấm nóng.

Nguồn gốc lẩu phô mai - Fondue

Fondue hay còn được gọi là lẩu phô mai Fondue là một món ăn bắt nguồn từ Thụy Sĩ, được rất nhiều người yêu thích và mang hương vị đặc trưng của đất nước này với nguyên liệu chính là phô mai.

Lẩu Fondue sử dụng nhiều loại phô mai và được đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ, sau đó đặt nồi lên một bếp nhỏ vừa ăn vừa đun để đảm bảo phô mai luôn ấm nóng và ở dạng lỏng. Lẩu phô mai Fondue được dùng kèm với bánh mì cắt nhỏ, rau củ quả như: khoai tây, cà chua, súp lơ xanh, nấm,...hoặc thịt xông khói, xúc xích,...

Người Thụy Sĩ "chính hiệu" sẽ dùng lẩu phô mai này với một số quy tắc văn hóa riêng như: không ăn khi bị ốm, không được nhúng bánh mì 2 lần, không để rơi bánh mì vào nồi, đợi người khác chấm xong mới đến lượt mình, khi nhúng bánh mì vào sẽ khuấy theo hình số 8 giúp phô mai được khuấy lên, không bị vón cục và cháy.

Đừng tưởng món ăn đơn giản bằng phô mai này sẽ làm bạn bị ngấy, bạn sẽ nhanh chóng bị chinh phục bởi nước sốt thơm béo của phô mai và mùi thơm nồng của tỏi.

Xem thêm:

• Lẩu sukiyaki là gì? Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu sukiyaki
• Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon ngất ngây
• Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon dễ làm tại nhà

Món lẩu phô mai - Fondue sẽ đem đến cho gia đình bạn một hương vị độc đáo, thơm ngon. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Allrecipes UK| Ireland.