Cách nấu nước dashi rau củ cho bé ăn dặm kiểu Nhật ngon đơn giản bổ dưỡng

Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì các mẹ có thể thấy rằng dù là cách chế biến nào chúng ta cũng không thể thiếu một loại nguyên liệu, đó là nước dashi. Vậy cách làm nước dashi rau củ cho trẻ ăn dặm chuẩn là như thế nào, cùng vào bếp với mình tìm hiểu cách làm nước dashi này nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt sen	200 gr
Cà rốt	2 củ
Khoai lang	1 củ
Bí đỏ nhỏ (khoảng 300gr)	1 quả
Bắp Mỹ	1 quả

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bí đỏ bạn dùng dao gọt bỏ vỏ, cắt những miếng vừa ăn, sau đó, dùng muỗng cạo bỏ phần ruột bên trong quả bí.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.

Bắp mua về các bạn lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.

Hạt sen mua về bạn rửa sạch với nước lạnh, nếu còn tim sen thì rút sạch để tránh bị đắng.

Bước 2: Hầm rau củ

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho bắp vào hầm 5 - 7 phút ở lửa nhỏ.

Tiếp đó lần lượt bạn cho cà rốt, khoai lang, bí đỏ, hạt sen vào, cách nhau khoảng 2 - 3 phút.

Bạn hầm khoảng 20 phút cho các rau củ mềm thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thành phẩm nước dashi ngọt, thơm, bạn căn lượng nước sao cho xâm xấp mặt rau củ.Lưu ý cho vào hầm các loại rau củ nào khó mềm trước, rồi mới đến các rau củ dễ mềm sau nha.

Bước 3: Lọc xác rau củ

Để nguội bớt và bạn lọc qua rây lấy nước là thu được nước dashi rồi.

Bạn chia nhỏ nước dashi đủ dùng 1 bữa vào các hủ đựng rồi cất trong tủ lạnh dùng dần.

Mẹo: Mách nhỏ:Xác rau củ bạn có thể nghiền nát ra cho bé ăn dặm cũng được nha.

Bước 4: Thành phẩm

Nước dashi ngọt thơm tự nhiên, thích hợp dùng để làm nước dùng nấu cháo, nui, mì ăn dặm cho bé.

Vị ngọt tự nhiên rất thanh, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích, trổ tài vào bếp thực hiện cho bé yêu nhà bạn thôi nào.

Mẹo thực hiện thành công

• Để nước dashi rau củ đạt chuẩn thì khi nấu cần cân đối lượng nước và thời gian chín của các loại rau củ như hướng dẫn bài viết.
• Nấu cho bé ăn dặm do đó không cần nêm nếm gia vị vào. Đối với các bé dưới 12 tháng tuổi thì không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc.
• Có thể sử dụng ngay nước dashi vừa mới nấu hoặc chia thành từng phần rồi đem đông lạnh, đến khi cần sử dụng lấy ra rã đông là được.

Thời gian bảo quản, cách sử dụng nước dashi rau củ cho bé

• Nước dashi có thể bảo quản khoảng 1 tuần đối với nước dashi đông lạnh. Khi dùng bạn lấy ra đun cách thủy để rã đông, hoặc cho trực tiếp vào cháo đun sôi lại.
• Cách sử dụng: Cho 15 - 30ml vào cháo hoặc cho vào rau củ nghiền để ăn kèm.

Xem thêm:

• Cách nấu súp cá hồi phô mai cho bé ăn dặm béo mịn dinh dưỡng dễ làm
• Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ngon ngọt, hấp dẫn
• 2 cách nấu cháo cá chép nấm hương và nấm rơm ngon ngọt, bổ dưỡng dễ làm

Cách nấu nước dashi rau củ thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt rất giàu dinh dưỡng cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Bắt tay vào làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube SỨC KHỎE CHO MỌI NGƯỜI