Cách nấu súp tôm thịt trứng cút ngon ngọt bổ dưỡng cho bé

Súp là một món canh cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng nên ai ai cũng có thể thực hiện được tại nhà. Vậy hãy cùng mình vào bếp học công thức món súp tôm thịt rau củ hấp dẫn ngay sau đây nhé, chắc chắc bạn sẽ thích mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	300 gr
Tôm	300 gr
Trứng cút	20 quả
Trứng gà	2 quả
Nấm mèo	50 gr
Đậu Hà Lan	100 gr
Bắp	1 quả
Bí đỏ	300 gr
Cà rốt	1 củ
Hành lá	1 ít
Tinh bột mì (có thể thay bằng bột năng)	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ Đường/ Tiêu/ Hạt nêm/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm thịt

Rửa sạch thịt heo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Lột vỏ và bỏ chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Ướp 2 phần tôm và thịt với định lượng sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường. Trộn đều và ướp 20 phút cho tôm thịt thấm gia vị.

Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng

Mẹo: Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóngBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 20 - 30 phút đến khi nở to. Sau đó, rửa sạch, cắt chân nấm rồi thái sợi. Để khử bớt mùi hăng của nấm, sau khi thái sợi, bạn trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước.

Hướng dẫn ngâm nấm mèo đúng cách

Bí và cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bắp khi mua về, bạn lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách hạt khỏi cùi.

Mẹo: Hướng dẫn ngâm nấm mèo đúng cáchBạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, tối đa khoảng 3 tiếng. Nếu ngâm quá lâu, các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine có thời gian xuất hiện nhiều hơn.Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp cùng khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho vào hạt bắp, cà rốt, đậu hà lan vào. Tiếp theo, cho bí đỏ vào và tiếp tục nấu cho nước trong nồi sôi lại.

Sau đó, cho thêm tôm, thịt, trứng cút, nấm mèo rồi nấu đến khi hỗn hợp chín.

Đánh tan 2 quả trứng gà, vừa đổ vào từ từ vừa dùng đũa khuấy đều.

Để nước súp sánh lại, bạn hòa tan 3 muỗng canh tinh bột mì với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy đều đến khi đạt được độ đặc sệt mong muốn.

Cuối cùng, nêm nếm lại với 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu mỗi loại cùng 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại, cho phần hành lá vào là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt hết bọt trắng để nồi súp được trong và ngon hơn nhé!Bạn nên điều chỉnh lại lượng gia vị thêm vào để phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Món súp có màu sắc bắt mắt, nước súp đậm vị, vừa ăn, ngọt thanh từ rau củ, bùi vị từ tôm thịt, cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.

Để món ăn thêm đậm đà, khi dùng bạn có thể thêm 1 ít nước tương và dầu mè nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình
• Cách làm súp khoai tây phô mai thơm béo, đầy dinh dưỡng cho bé
• 3 cách nấu súp hàu thơm ngon bổ dưỡng nhanh, đơn giản

Với công thức chia sẻ trên, mình chúc bạn thực hiện thành công món súp tôm thịt trứng cút bổ dưỡng và ngon miệng cho bé ăn mau chóng lớn nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Xem phim TV.