Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà

Cùng với mình vào bếp xem ngay cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà, chỉ với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm. Dành thời gian và thử sức ngay với món kho hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngỗng	1 con
Tương đậu	100 gr
Sả băm	2 muỗng canh
Tỏi phi	1 muỗng canh
Dầu điều	4 muỗng canh
Sa tế	2 muỗng canh
Ngũ vị hương	1 gói
Muối hột	1 ít
Đường	1.5 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng

Để khử mùi hôi cho thịt ngỗng, bạn nhờ người bạn làm sạch lông sẵn, sau đó dùng muối hột chà xát lên da ngỗng nhiều lần rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì thả hết thịt ngỗng vào chần sơ qua đến khi thịt săn lại thì có thể vớt ra cho ráo bớt nước.

Cách sơ chế thịt ngỗng không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt ngỗng không hôiBạn có thể dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc dùng gừng, rượu trắng và giấm chà xát toàn thân ngỗng, sau đó rửa sạch lại với nước vài lần giúp khử mùi hôi hiệu quả.Lúc chần sơ thịt ngỗng bạn có thể thả vào nồi nước vài lát gừng đập dập, gừng cũng có tác dụng trong việc khử mùi hôi của thịt ngỗng hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt Ngỗng giả cầy

Cho vào thau thịt ngỗng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 100gr tương đậu, 2 muỗng canh sa tế, 1.5 muỗng canh đường, trộn đều thịt và để yên trong khoảng 30 - 40 phút để thịt ngỗng thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm ngỗng giả cầy

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 4 muỗng canh dầu điều, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh sả băm vào đảo đều cùng 1 muỗng canh tỏi phi. Bạn nên xào đều tay để các nguyên liệu không bị cháy khét.

Cho thịt ngỗng đã thấm đều gia vị vào xào đều, đậy nắp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt ngỗng được nêm nếm đầy đủ các loại gia vị mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương và có vị cay cay từ sa tế. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, cơm nóng hoặc bánh mì đều được, nhớ thêm rau sống và thưởng thức thật ngon nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu giò heo giả cầy tại nhà cực ngon, ăn hoài không ngán
• Cách nấu món gà giả cầy đơn giản, thơm ngon, ăn là ghiền
• Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon bá cháy dễ làm tại nhà

Với cách làm thịt ngỗng giả cầy mà mình vừa chia sẻ với bạn, hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong việc thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Quê tôi Bạc Liêu