Cách nấu xôi thịt băm thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng

Mỗi buổi sáng bạn sẽ thường ăn gì để bắt đầu một ngày mới với năng lượng tràn đầy? Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra món gì thì đừng lo, mình sẽ mách bạn cách nấu món xôi thịt băm - món xôi hấp cực kỳ thơm ngon giúp bạn chuẩn bị sức mạnh cho ngày dài làm việc. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp (chén cơm)	2 chén
Thịt băm	150 gr
Nấm mèo	10 gr
Ớt đỏ	1 trái
Tỏi	1 tép
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	1 ít
Hành tím	1 củ
Hành phi	20 gr
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Chà bông/ bánh mì chiên (ăn kèm)	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn cho hết vào tô.

Nấm mèo ngâm với nước 1 tiếng cho nở. Sau đó đem đi băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá và ngò rí sẽ được rửa sạch, để ráo. Thái nhỏ hành lá và ngò rí, cho vào chén để riêng.

Bước 2: Ướp và xào thịt

Cho tất cả nguyên liệu gồm thịt băm, nấm mèo, hành tím vào tô rồi trộn đều cùng với 1 ít tiêu. Sau đó ướp thịt trong vòng 15 phút.

Bắt chảo lên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi nóng. Cho phần thịt xay vào chảo đảo đều cho chín trên lửa vừa. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều lên.

Sau khi thịt vừa chín tới, cho tiếp phần hành đã thái nhỏ vào chảo xào chung rồi tắt bếp ngay.

Bước 3: Hấp xôi

Cho 2 chén nếp vào nồi vo sạch, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn với nếp để xôi thêm hương vị và có màu thu hút hơn.

Cho nước xâm xấp với bề mặt nếp. Hấp trong khoảng 20 - 30 phút đến khi nếp chín thành xôi và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Khi nồi xôi chín, cho phần thịt đã xào vào nồi và dùng đũa đảo đều cho thịt và xôi hòa quyện. Đậy nắp và chờ khoảng 10 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành

Trong lúc chờ xôi chín hẳn, giã nhuyễn 1 ít ớt với tỏi. Cho 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào khuấy đều.

Xôi chín thì dọn ra đĩa. Cho lên trên bề mặt chà bông, hành phi và 1 ít bánh mỳ chiên giòn.

Cuối cùng rưới 1 ít nước mắm đã pha lên là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Xôi vàng ươm, óng ánh và bắt mắt hòa quyện cùng thịt thơm lừng nhờ xào chung với hành, nêm nếm vừa ăn, kèm với nấm mèo sần sật tạo nên một sự kết hợp xuất sắc.

Món ăn thơm ngon hấp dẫn, mê ngay từ miếng đầu tiên. Trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gà bó xôi lá cẩm sốt xí muội thơm ngon, đẹp mắt cho ngày cuối năm
• Cách nấu xôi mặn chay thơm ngon bắt mắt lạ miệng cho bữa sáng
• Cách nấu xôi mặn Đài Loan nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với vài bước làm, bạn đã có món xôi thịt băm hấp dẫn, đậm vị, đầy dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới. Chúc các bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Cooky.