2 cách nấu xôi gà xé thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

Bạn đang tìm một món ăn sáng dinh dưỡng cho gia đình vừa đơn giản vừa nhanh chóng thì xôi gà xé chính là món hấp thơm ngon dành cho bạn đấy. Cùng Điện máy Xanh vào bếp thực hiện ngay 2 món xôi gà xé thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	2 chén
Đậu xanh (không vỏ)	1/4 chén
Gà mái	1 con
Rau răm	1 ít
Hành tây	1 củ
Ớt	5 trái
Chanh	2 trái
Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu xôi

Đầu tiên, bạn trộn đều 1 chén nếp và 1/4 chén đậu xanh vào nhau, sau đó đem đi vo nhiều lần với nước sạch cho ra hết bụi bẩn.

Tiếp đến, bạn đổ nước sạch vào thau nếp và đậu xanh đã vo rồi ngâm trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng ngâm nếp, bạn bắt đầu đổ nếp và đậu vào xửng hấp hơi nước.

Khi hấp, bạn bật lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa cho xôi chín. Đợi xôi chín thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến gà

Gà bạn mua về làm sạch lông rồi rửa thật sạch với nước. Bạn bắc nồi lên bếp, đổ thêm nước sạch và cho gà vào nồi để luộc chín. Bạn có thể nêm thêm 1 ít hạt nêm vào nước luộc để thịt gà ngon hơn.

Sau khi gà chín, bạn vớt ra thau để nguội rồi đem đi xé sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Trộn gỏi gà xé

Đầu tiên, bạn lặt sạch rau răm và lột hết vỏ củ hành tây. Sau đó, bạn dùng dao thái hành tây thành những sợi nhỏ rồi đem ngâm với nước sạch với 1 ít muối cho hết mủ. Bạn có thể cho vào nước vài viên nước đá để hành được giòn hơn.

Kế đến, bạn cho vào thau gà xé sợi 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt trái cắt lát rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bạn cho tiếp hành tây sợi vào trộn đều rồi bạn cho rau răm vào trộn tiếp. Sau cùng bạn vắt chanh vào thau gỏi gà xé và trộn thêm lần nữa cho thấm vị.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi gà xé hoàn thành thật hấp dẫn với xôi dẻo thơm ăn cùng gỏi gà xé chua chua ngọt ngọt đảm bảo ăn hoài không chán.

Bạn có thể ăn kèm xôi với tương ớt cũng rất ngon đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Xôi gà xé nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nếp

Nếp mua về vo sạch, cho vào thau sau đó cho vào 1 tí muối và 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ trộn đều và ngâm trong 30 phút. Trong lúc ngâm bạn nhớ trộn đều mỗi 10 phút nhé!

Bước 2: Sơ chế và ướp gà

Ức gà sau khi mua về ban đem rửa sạch và để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao cắt ức gà làm đôi theo chiều ngang.

Bạn bắc chảo lên bếp cho gà vào, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường nấu với lửa nhỏ.

Bước 3: Ram thịt gà

Khi hỗn hợp gia vị sôi và bắt đầu sệt lại thì bạn dùng đũa xé nhỏ thịt gà ra sau đó tiếp tục rim cho đến khi gia vị thấm đều vào gà.

Bước 4: Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào và đun nóng. Trứng cút bạn đập hết ra chén, sau đó khi chiên múc từng trứng chiên cho nhanh nhé! Khi trứng vàng giòn thì vớt ra ngoài.

Bước 5: Hấp xôi

Bạn bắc xửng lên bếp, cho nước vào và thêm lá dứa đun sôi. Đến khi nước sôi thì bạn bắt đầu cho nếp vào, trải đều mặt xửng sau đó đậy nắp lại hấp trong 5 phút.

Sau 5 phút bạn mở nắp, rưới 100ml nước cốt dừa đều lên mặt xôi sau đó bạn trộn đều, đậy nắp hấp thêm 2 phút. Sau đó bạn tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều tiếp tục hấp trong 3 phút.

Cuối cùng bạn mở nắp hấp trong 3 phút để xôi ráo, hạt nếp khô hơn.

Bạn cho phần trứng cút đã chiên, gà xé và hành phi, ngò lên mặt xôi nóng là đã hoàn thành rồi nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn lưu ý, nhớ để nước sôi, xửng thật nóng thì mới cho xôi vào hấp tránh làm hạt xôi bị sượng.

Bước 6: Thành phẩm

Xôi sau khi hoàn thành có màu vàng nghệ đẹp mắt cùng phần "topping" đầy ụ cực kì bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi của xôi nếp thêm đó vị gà ram đậm đà kết hợp với trứng cút chiên giòn hấp dẫn.

Để xôi gà xé nước cốt dừa thêm phần bùng vị thì bạn có thể dùng xôi kèm với tương ớt nhé!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Phần thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
• Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
• Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Cách sơ chế gà sạch không hôi lông

• Đầu tiên, bạn bắt nồi nước và cho vào một ít lá khế rồi tiến hành đun sôi chúng. Khi nước sôi thì bạn cho phần gà đã được cắt tiết vào và trụng sơ từ 3 - 5 phút cho phần nước thấm hết phần lông gà. Nhưng không nên ngâm quá lâu sẽ khiến phần thịt gà bị tróc.
• Sau đó, chờ hơi nguội thì tiến hành nhổ lông gà. Bạn cần nhổ sát và thật mạnh tay để sạch hết phần lông tơ (lông con) của gà. Rửa lại gà với nước sạch nhiều lần để phần da gà săn lại.
• Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của con gà, nếu không dùng được bạn có thể cắt bỏ cả phần chóp đuôi của gà để không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.
• Đầu tiên, bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến các món ăn hấp dẫn rồi.

Xem thêm:

• Cách làm xôi gà cuộn thơm ngon, dẻo mềm, đơn giản dễ làm
• Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện đúng vị thơm ngon dễ làm tại nhà
• 2 cách nấu xôi gà chiên nước mắm và chiên bơ hấp dẫn thơm ngon

Bài viết trên đã giới thiệu 2 cách làm xôi gà xé với công thức đơn giản, cực kì nhanh để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức. mình chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=jRSE5kixaDA