Cách ngâm tỏi xanh cay nồng đơn giản và bảo quản bằng hộp đựng thực phẩm

Tỏi xanh ngâm là món ăn kèm hấp dẫn, vừa giòn, vừa có vị chua ngọt hài hòa, giúp bữa ăn thêm tròn vị. Nếu bạn đang tìm kiếm cách thực hiện món này sao cho đơn giản mà vẫn đảm bảo thành công, hãy cùng mình vào bếp khám phá ngay và thực hiện theo công thức này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1kg tỏi)

Nguyên liệu	Định lượng
Tỏi	1 kg
Giấm ăn	700 ml
Muối	3 muỗng canh
Đường	200 gr
Nước lọc	700 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tỏi

Bạn bóc vỏ tỏi, cắt bỏ phần cuống và các phần bị hỏng của tép tỏi (nếu có). Sau đó, rắc 1 muỗng canh muối lên tỏi và dùng tay bóp mạnh để giảm vị đắng. Ướp tỏi trong khoảng 20 - 30 phút, rồi rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần để đảm bảo loại bỏ hết muối và tạp chất.

Bước 2: Nấu nước ngâm

Bạn cho giấm trắng, đường, 2 muỗng canh muối và 700ml nước lọc vào một nồi lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó đun sôi hỗn hợp trong 8 - 10 phút.

Bước 3: Ngâm tỏi xanh

Bạn xếp tỏi đã sơ chế vào các hũ thủy tinh sạch. Tiếp theo, đổ nước giấm đang sôi nhẹ vào các hũ sao cho ngập tỏi. Đậy kín nắp và bảo quản hũ tỏi ở nơi thoáng mát. Sau một ngày, tỏi sẽ chuyển sang màu xanh. Để càng lâu, màu xanh của tỏi sẽ càng đậm và đẹp hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Tỏi ngâm sau khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt, tép tỏi giòn và thấm vị chua ngọt vừa miệng, đặc trưng của món ngâm giấm. Để bảo quản, bạn có thể để hũ tỏi ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon lâu hơn.

Một số lợi ích mà tỏi xanh mang lại

• Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi xanh chứa allicin, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Kháng viêm, kháng khuẩn: Tỏi xanh có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm, đặc biệt là nhiễm trùng đường hô hấp.
• Tốt cho tim mạch: Tỏi xanh có thể giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Tỏi xanh giúp kích thích tiêu hóa, làm sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
• Chống oxy hóa: Tỏi xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
• Giảm nguy cơ ung thư: Nghiên cứu cho thấy tỏi xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhờ khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Tăng cường sức khỏe làn da: Với đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa, tỏi xanh cũng có tác dụng làm đẹp da, giảm mụn và các vấn đề về da.

Xem thêm:

• Cách làm rau móp muối chua vàng ươm đẹp mắt tại nhà chỉ với 1 chiếc nồi
• Cách muối củ kiệu cuốn lá chua giòn, nhanh gọn tại nhà nhờ máy xay tỏi ớt
• Cách làm giò mỡ (giò nây) - đặc sản Thái Bình đơn giản với nồi hấp inox

Sau khi xem xong bài viết này thì bạn hãy thử làm theo công thức ngâm tỏi xanh này của điện máy XANH nhé. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện.

https://www.youtube.com/watch?v=ifppWbH6Ut0