Cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu dẻo thơm không chảy mật

Trời mưa se lạnh mà có đĩa khoai lang mật nướng nóng hổi, thơm lừng, mật ứa ra thì còn gì bằng? Vào bếp sẽ hướng dẫn chi tiết cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo cho bạn món ăn vặt dẻo ngọt khó cưỡng ngay tại nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 7 củ khoai lang mật)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang mật Tà Nung	7 củ
Muối	1 thìa cà phê
Nước đá	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ủ khoai lang mật trước khi nướng

Khoai lang mật sau khi mua về, bạn đừng vội chế biến ngay nhé!

Để khoai ngon ngọt và ra nhiều mật nhất, hãy phơi khoai dưới nắng khoảng 3 ngày.

Nếu không có nắng, bạn có thể để khoai ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà khoảng 4-5 ngày cho khoai héo nhẹ.

Đây là bí quyết giúp tinh bột chuyển hóa thành đường, làm khoai ngọt và dẻo hơn rất nhiều.

Bước 2: Sơ chế khoai lang mật

Sau khi ủ đủ ngày, bạn đem khoai đi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy.

Dùng dao cắt bỏ những phần đầu khoai bị hư hoặc những chỗ có nhựa ứa ra. Đây là đặc điểm của khoai nhiều mật đấy!

Bước 3: Luộc sơ khoai lang mật

Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập khoai và thêm vào 1 thìa cà phê muối.

Đun sôi nước, sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và luộc trong khoảng 8 phút.

Việc luộc sơ này giúp khoai chín đều từ bên trong và dễ dàng chảy mật hơn khi nướng.

Bước 4: Cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu lần 1

Trong khi chờ khoai luộc, bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu.

Đổ một ít nước vào đáy nồi để tạo độ ẩm, giúp khoai không bị khô và giữ được độ dẻo. Lót một lớp giấy nướng bánh vào lòng nồi.

Sau khi khoai luộc xong, vớt khoai ra và xếp vào nồi chiên không dầu. Nướng khoai ở nhiệt độ 200°C trong vòng 20 phút.

Bước 5: Ngâm khoai vào nước đá

Hết 20 phút nướng lần 1, bạn gắp khoai ra và ngâm ngay vào một tô nước đá lạnh.

Mục đích của bước này là giúp vỏ khoai co lại, tách khỏi phần thịt khoai, làm cho việc bóc vỏ sau này trở nên cực kỳ dễ dàng mà không bị dính.

Ngâm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rổ ngay nhé!

Bước 6: Nướng khoai lang mật lần 2

Sau khi vớt khoai ra khỏi nước đá, bạn lại xếp khoai vào nồi chiên không dầu.

Tiếp tục nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 200°C trong vòng 15 phút.

Lần nướng này sẽ giúp khoai chín hẳn, mật ứa ra vàng óng và thơm lừng khắp căn bếp của bạn.

Bước 7: Thành phẩm

Khoai lang mật nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi đây!

Từng củ khoai nóng hổi, thơm lừng, mật ứa ra vàng óng ánh, nhìn thôi đã thấy thèm rồi.

Gắp khoai ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Hướng dẫn 3 cách luộc khoai lang mật ngon thơm, ngọt lịm dễ thực hiện
• Cách làm bánh khoai lang sợi thơm ngon giòn rụm nhâm nhi cực đỉnh
• 5 cách nấu chè khoai lang mềm mịn thanh mát chỉ trong thoáng chốc

Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai lang mật nướng thơm lừng, dẻo ngọt, mật ứa vàng óng rồi đấy! Với cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ có ngay món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày mưa hoặc bất cứ khi nào thèm. Chúc bạn và gia đình ngon miệng! Hãy thử ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=7hkEsmiYgro