Cháo đậu cà muối là món quà chiều yêu thích của người dân Hà Thành. Đặc biệt, vào những ngày oi ả, món ăn này lại thu hút nhiều thực khách hơn cả. Nếu một ngày bạn muốn thử tự nấu loại cháo này tại nhà, hãy tham khảo công thức cách nấu cháo đậu cà muối mà Mẹo vào bếp gợi ý nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu đen | 200 g |
| Gạo nếp | 100 g |
| Gạo tẻ | 200 g |
| Cà pháo muối | 1 chén |
| Đậu phụ | 5 miếng |
| Hành lá | 1 ít |
| Nước tương | 1 chén |
| Dầu ăn | 2 chén |
| Trứng muối | 2 quả |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm đậu đen
Ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nấu nhanh hơn.
Bước 2: Vo gạo
Vo gạo nếp và gạo tẻ khoảng 2 - 3 nước.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu đen vào nấu với 2 lít nước.
Đợi nước sôi, vớt bọt và thỉnh thoảng khuấy cháo lên.
Mẹo: Mách nhỏ:Chỉ nên khuấy cháo theo 1 chiều để tránh làm cháo bị vữa.
Bước 4: Làm nước hành để ngâm đậu
Thái nhỏ hành lá rồi cho tất cả vào tô. Thêm vào tô 220 ml nước sôi để nguội, 110 ml nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt rồi khuấy đều lên.
Bước 5: Chiên đậu
Chia 3 miếng đậu phụ lớn, chờ dầu nóng thì cho tất cả vào chiên vàng.
Bước 6: Ngâm đậu vào nước hành
Khi miếng đậu đã chín vàng đều, bạn gắp ra và cho ngay vào chén nước hành. Hơi nóng từ đậu sẽ giúp cho hành chín và đỡ mùi hăng.
Bước 7: Thưởng thức
Múc cháo ra tô, cho lần lượt đậu tẩm hành, cà muối và 2 nửa quả trứng muối vào. Thế là bạn đã có được tô cháo nóng hổi mà giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùngnồi cơm điệncó chức năng nấu cháo để việc nấu cháo thêm phần dễ dàng hơn.Nếu bạn lo ngại chiên đậu có nhiều dầu mỡ, hãy làm chín chúng bằngnồi chiên không dầu.
Xem thêm:
- Cách nấu cháo đậu xanh tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
- Cách nấu cháo yến mạch thịt bò ngon bổ dưỡng hấp dẫn đơn giản
- Cách nấu cháo sườn bò đậu xanh mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Không cần phải đi Hà Nội hay la cà hàng quán mà bạn vẫn biết cách nấu cháo đậu cà muối ngay ở nhà. Theo dõi chuyên mục Vào bếp của mình để có thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày