Củ mài là củ gì? Công dụng và các món ăn từ củ mài

Củ mài hay còn gọi là khoai mài, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Trong bài viết này, Mẹo vào bếp sẽ chia sẻ đến bạn củ mài là củ gì và các món ăn làm từ củ mài.

1. Củ mài là củ gì?

Củ mài là một loại củ có tên khoa học là Dioscorea opposita. Đây là loại củ có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Củ mài thường mọc hoang ở các vùng rừng núi phía Bắc nước ta. Ngày nay, củ mài cũng được trồng nhiều ở đồng bằng để làm thực phẩm và làm thuốc.

Củ mài có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, luộc, xào, hầm, làm chè,... Củ mài cũng có thể được dùng để làm bột, làm bánh, làm rượu,...

2. Ăn củ mài có tác dụng gì?

Ăn củ mài có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, cụ thể như sau:

• Bổ tỳ vị, giúp ăn ngon, ngủ ngon: Củ mài có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, kích thích ăn ngon, ngủ ngon.
• Ích tâm phế, giúp giảm ho, long đờm: Củ mài có tác dụng ích tâm phế, giúp bổ khí, dưỡng âm, giúp giảm ho, long đờm, giảm đau rát họng.
• Bổ thận, giúp tăng cường sinh lực, tráng dương: Củ mài có tác dụng bổ thận, giúp ích khí, dưỡng âm, giúp tăng cường sinh lực, tráng dương, cải thiện chức năng sinh lý.
• Giảm đường huyết, giúp ổn định đường huyết cho người bị tiểu đường: Củ mài có tác dụng giảm đường huyết, giúp ổn định đường huyết cho người bị tiểu đường.
• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh: Củ mài có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất,... giúp tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh tật.

3. Các món ăn từ củ mài

Chè củ mài

Chè củ mài là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân các tỉnh miền Bắc. Món chè này có hương vị thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

Củ mài trong chè có vị ngọt bùi, mềm dẻo, ăn rất ngon. Nước cốt dừa béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt của củ mài tạo nên một món chè hấp dẫn, khó cưỡng.

Chè củ mài đậu xanh

Món chè củ mài đậu xanh đặc trưng với màu vàng óng của củ mài và màu xanh của đậu xanh. Củ mài được nấu mềm, nhừ, có vị ngọt thanh, bùi bùi. Đậu xanh được nấu chín, mềm, có vị ngọt dịu.

Khi ăn, ta cảm nhận được vị ngọt thanh, bùi bùi của củ mài, vị ngọt dịu của đậu xanh, hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm:

• Tổng hợp 9 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung
• Cá chuồn làm gì ngon? Tổng hợp món ngon từ cá chuồn đơn giản, thơm ngon
• Cá cờ làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon từ cá cờ bổ dưỡng, dễ làm

Hy vọng qua thông tin bài viết về "củ mài là củ gì và các món ăn từ củ mài", sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công với các công thức trên nhé!