Đổi vị với món thịt kho quen mà lạ, đậm đà đưa cơm, ai cũng làm được

Thịt kho - món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt, tuy nhiên chỉ cần thêm một ít nguyên liệu khác nhau là chúng ta có ngay một món thịt kho hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Hãy vào bếp cùng mình làm ngay món thịt kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	750 gr
Hành lá	3 nhánh
Gừng	2 củ
Nước lọc	800 ml
Rượu nấu ăn	150 ml
Nước tương	100 ml
Đường phèn	50 gr
Trà ô long túi lọc	2 gói

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông to, dùng dây buộc miếng thịt lại giống như gói quà. Đun sôi nước, cho thịt ba chỉ đã buộc và 4 lát gừng vào luộc chung tầm khoảng 5 phút cho miếng thịt săn lại rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chiên sơ thịt

Cho một lượng dầu vừa đủ tráng một lớp mỏng trên chảo. Cho thịt ba chỉ vừa luộc xong vào chảo dầu chiên vàng các mặt.

Bước 3: Kho thịt

Làm nước màu kho thịt - Cho đường phèn vào nồi nấu tan chảy đến khi đường ngả màu vàng nâu là được.\

Cho thịt ba chỉ đã chiên, cùng hành lá, rượu nấu ăn, phần gừng còn lại, nước tương, nước lọc và trà ô long vào nồi đun sôi.

Khi hỗn hợp thịt trên sôi, bạn đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó mở nắp trở miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa là có thể dùng được.

Bước 4: Thành phẩm

Miếng thịt mềm, thấm đều gia vị có chút mặn, chút ngọt, chút cay nồng ấm áp, thêm vào đó là mùi thơm của trà ô long, gừng và rượu trắng hòa quyện lại với nhau khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước kho thịt đậm đà dùng kèm với dĩa rau sống xanh mướt thì không còn gì bằng.

Xem thêm:

• Cách làm thịt heo kho chao thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm
• Cách làm thịt kho tương hột đậm đà, ngon miệng, cực đưa cơm
• Cách làm thịt xào măng khô, thịt kho măng khô ngon cơm, hấp dẫn

Trên đây, mình giới thiệu đến bạn một biến tấu của món thịt kho giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và đậm đà. Hy vọng món ăn sẽ mang đến niềm vui cho mọi nhà.