2 cách làm cá mòi kho trứng mới lạ thơm ngon ai cũng làm được

Cá mòi kho là loại món kho quen thuộc cho mỗi bữa cơm. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của mình sẽ giới thiệu cho bạn 2 món cá mòi kho trứng cút và trứng ốp la thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mòi đóng hộp (hộp lớn 850gr)	1 hộp
Trứng cút	20 cái
Tỏi	2 tép
Hành tím	2 củ
Ớt sừng	1 trái
Rau quế	1 ít
Nước tương	4 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Luộc trứng cút

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho trứng cút vào và luộc trong 5 phút. Sau đó vớt trứng ra, cho vào tô nước cho trứng nguội rồi bóc vỏ.

Mẹo: Cách lột vỏ trứng cút nhanh chóng:Sau khi trứng cút đã được ngâm nước nguội, bạn cho lần lượt mỗi lần khoảng 5 quả trứng vào tronghũ thủy tinhrồi lắc khoảng 10 lần, vỏ trứng lúc này sẽ rơi ra gần hết, bạn chỉ cần gỡ nhẹ là xong.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ. Lá quế lặt lấy phần ngọn và lá non, cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Kho cá

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho hành và tỏi băm vào, phi thơm cho đến khi hành, tỏi vàng đều và tỏa ra mùi thơm. Lúc này bạn tắt bếp.

Cho toàn bộ hộp cá mòi vào trong chảo. Cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 hạt nêm. Đảo nhẹ rồi bật lửa nhỏ, nấu trong 3 - 4 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho phần trứng cút vào, nấu thêm 2 phút nữa. Cho ớt băm và lá quế cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cá mòi hộp kho trứng cút có hương vị thơm ngon. Cá mòi hộp rất thơm và mềm quyện cùng vị béo bùi đặc trưng của trứng cút và nước sốt đậm đà, ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng thì không gì bằng!

Cách chế biến Cách chế biến Cá mòi kho trứng ốp la

Bước 1: Kho cá mòi

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi vàng.

Khi tỏi vừa chuyển màu vàng, cho hộp cá mòi vào. Đong thêm 1 hộp nước rồi cho vào chảo luôn. Đun sôi trong vòng 3 - 4 phút. Nêm nếm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 2: Hoàn thành

Đập 4 quả trứng gà vào, đậy vung lại và đun trong vòng 5 phút.

Khi mở vung ra, nếu bạn không thích ăn trứng lòng đào thì nấu lâu thêm 1 chút, còn không thì bạn cho ớt băm vào, hành lá cắt khúc và 1 ít tiêu xay lên trên, tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Cá mòi kho trứng ốp la cực kì dễ làm nhưng lại hấp dẫn bất ngờ đã hoàn thành rồi đấy!

Cá mòi đóng hộp thì rất mềm và thơm rồi nè, ngay cả xương cũng mềm luôn, kết hợp vị béo ngậy của trứng ốp la, chúng ta có được một món ăn ngon lạ cực kì rồi đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá mòi kho sườn non và thịt gà mềm ngon, thơm phức, đơn giản
• 2 cách làm cá mòi kho cà và kho dưa chua thơm ngon, dinh dưỡng
• 2 cách làm chả cá kho trứng cút và thịt ngon miệng đậm đà dễ làm

Trên đây là 2 công thức cá mòi kho trứng lạ miệng, hấp dẫn, cực bắt cơm. Hãy thử thực hiện để mời các thành viên trong gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Đàn Ông Nấu Bếp.