Rau tàu bay là rau gì? Có phải cây cải trời không? Nấu món gì ngon

Tàu bay là một trong những loại rau thường được các mẹ, các dì chọn để nấu món canh hay xào tỏi thơm lừng. Vậy rau tàu bay là rau gì, có phải cây cải trời không? Cùng Mẹo vào bếp khám phá ngay nhé!

1. Rau tàu bay là rau gì?

Rau tàu bay có danh pháp khoa học là Crassocephalum crepidioides, thuộc họ Cúc và được xếp vào danh sách những loài thực vật có hoa.

Ngải Rét, Kim Thất, Lảo Lộc, Sra Tây là những tên gọi khác của rau tàu bay tuỳ thuộc vào từng địa phương.

Vào thời chiến tranh, rau tàu bay đã từng là “thực phẩm cứu đói” của bộ đội ta khi hành quân qua những cánh rừng, đồng cỏ.

Trong ẩm thực, phần đọt và lá non của rau tàu bay sẽ được thu hoạch để làm nộm, luộc, xào hay nấu canh. Trong Y học cổ truyền, người ta thường tận dụng cả cây rau tàu bay để điều chế các loại thảo dược hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.

2. Cây tàu bay và cây cải trời có giống nhau không?

Mọi người thường nghĩ cây tàu bay và cây cải trời là một vì chúng có ngoại hình hao hao giống nhau. Nhưng trên thực tế, đây là 2 loài thực vật khác nhau và có thể phân biệt dựa trên những đặc điểm sau:

• Cây cải trời có thân thảo, phân thành nhiều cành, toả hương thơm nhẹ, hoa mọc thành cụm màu vàng. Thân cây và lá có nhiều lông, thường thu hoạch vào mùa xuân - hè. Loài thực vật này mọc nhiều ở Huế và các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
• Cây tàu bay có thân thảo mập, thân cây có rãnh, lá hình trứng, to và mỏng, mép có răng cưa. Hoa mọc thành cụm, có màu hồng nhạt hoặc nâu, có quả nhỏ hình thoi và nhiều lông. Loại rau này mọc nhiều ở khắp các miền đất nước và có thể thu hoạch quanh năm.

3. Công dụng cây tàu bay

Trong rau tàu bay, nước là thành phần chủ yếu và chiếm đến 80%. Bên cạnh đó, rau còn là nguồn cung cấp chất sắt, vitamin, gluxit và protid cho cơ thể.

Theo Đông y, rau tàu bay còn có tác dụng mát gan và ngăn ngừa tăng men gan. Đồng thời, đây cũng được xem là vị thuốc dân gian có tác dụng cầm máu và chữa ghẻ lở.

Mặc dù rau tàu bay có nhiều công dụng nhưng cũng không nên quá lạm dụng. Bạn chỉ nên sử dụng lượng vừa phải để chế biến món ăn hay làm nước uống.

4. Rau tàu bay nấu món gì ngon?

Rau tàu bay xào tỏi

Rau tàu bay xào tỏi là món ăn dân dã nhưng cực kỳ bắt cơm. Hương thơm của tỏi giúp cho món rau thêm phần hấp dẫn. Trong khi đó, vị nhẫn nhẫn mà thanh mát đặc trưng của rau tàu bay lại khiến cho bữa cơm thêm đậm đà.

Rau tàu bay nấu canh tôm tép

Rau tàu bay nấu canh tôm khô là món ăn tuổi thơ của nhiều người. Tôm khô đã sẵn vị ngọt, kết hợp cùng rau tàu bay đăng đắng mà tươi mát. Cả hai nguyên liệu tạo nên món ăn khó cưỡng, chan canh ăn cùng với cơm trắng, thêm chút nước mắm ớt nữa là hết bài.

Xem thêm:

• Rau choại là rau là gì? Có phải rau dớn không? Làm món gì ngon?
• Rau tiến vua là rau gì, có công dụng gì? Các món ngon với rau tiến vua
• Rau mầm đá là gì? Nấu món gì ngon? Cách chọn mua, bảo quản rau mầm đá

Vậy là sau khi đọc bài viết, thắc mắc rau tàu bay là rau gì của nhiều người đã được giải đáp. Đừng quên chế biến loại rau này theo công thức có sẵn ở trên để thêm vào thực đơn những món ngon thanh nhiệt nhé!