Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 2 cách thực hiện bò né chay - nấm né chay hấp dẫn vô cùng mới lạ, đơn giản. Cùng tham khảo cách thực hiện món chay này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nấm bào ngư | 200 gr |
| Nấm bạch tuyết | 200 gr |
| Rau sống ăn kèm (xà lách và rau thơm) | 500 gr |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 4 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Ớt | 1 quả |
Cách chế biến
Bước 1: Ướp nấm
Rửa nhanh 200gr nấm bào ngư, 200gr nấm bạch tuyết trong nước muối pha loãng, rửa nhanh lại với nước rồi cho vào khăn thấm khô, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thật ráo. Nấm bào ngư nếu to quá bạn có thể xé đôi ra.
Pha nước ướp gồm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều. Sau đó bạn rưới hỗn hợp này đều lên trên nấm.
Mẹo nhỏ: Bạn không nên rửa nấm lâu với nước, nấm ngấm nước sẽ mềm nhũn và nát ra, không ngon. Nên rửa nhanh, nhẹ tay và để thật ráo nước.
Mẹo: Mẹo nhỏ:Bạn không nên rửa nấm lâu với nước, nấm ngấm nước sẽ mềm nhũn và nát ra, không ngon. Nên rửa nhanh, nhẹ tay và để thật ráo nước.
Bước 2: Pha nước chấm
Pha nước mắm chua ngọt gồm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Xào nấm
Cho chảo gang chuyên dụng hoặc chảo chống dính lên bếp, bật bếp lửa vừa để làm nóng chảo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu.
Gắp nấm cho vào chảo và đảo đều cho nấm chín.
Mẹo nhỏ: Nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ canh để thưởng thức nấm không bị nhão quá nhé!
Mẹo: Mẹo nhỏ:Nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ canh để thưởng thức nấm không bị nhão quá nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Bò né chay - nấm né thơm ngon với nấm giòn ngọt tự nhiên, thêm gia vị ướp nữa thật đậm đà, ăn kèm với một ít rau sống và nước mắm chua ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Nấm né chay (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm mua về bạn đem rửa sạch và những loại nấm có kích thước lớn thì cắt cho vừa ăn.
100 gr đậu phộng bạn cho vào máy xay thịt xay nhuyễn để lát làm sốt.
Bước 2: Sốt me bơ đậu phộng
1 vắt me bạn đem ray cùng 1 chén nước sau đó loại bỏ hạt rồi cho ra chén. Tiếp đến bạn cho vào đậu phộng xay nhuyễn, 1/2 chén đường cát, 1/2 chén nước mắm chay và 1 muỗng canh tương ớt trộn đều hỗn hợp.
Sau đó bạn cho hỗn hợp ra chảo, thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng đun với lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 3: Làm nấm né
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ thực vật, sau khi bơ tan thì bắt đầu xếp các loại nấm đã chuẩn bị lên. Cuối cùng là cho xốt me bơ đậu phộng đều lên bề mặt nấm đợi thêm khoảng 2 - 3 phút là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Món nấm né chay mùi thơm cực kì cuốn, ăn lạ miệng và rất phù hợp đãi cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Nấm ăn giòn sần sật cùng nước sốt chua, béo hoà quyện vừa lạ vừa ngon, hãy thử thực hiện ngay món ăn này nhé!
Mẹo thực hiện món bò né chay thành công
- Bò né chay bạn làm tới đâu ăn tới đó, ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.
- Bạn kèm bò né chay với bánh tráng phơi sương sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.
Mẹo bảo quản nấm
- Nấm đóng gói sẵn nên dượcd bảo quản trong bao bì sản xuất.
- Sau khi rửa sạch nấm, bạn quấn nấm trong khăn giấy ẩm hoặc vải cotton sạch và để vào trong tủ lạnh. Nấm sẽ bảo quản được lâu, tùy vào loại nấm mà thời gian bảo quản kéo dài từ 3 ngày đến 30 ngày.
- Không để nấm trong túi nhựa, nấm úng nước sẽ nhanh hư hơn.
Xem thêm:
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày