Cách làm bún thịt xào chay ăn sáng thơm ngon nhanh đơn giản

Bún thịt xào chay thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chay ngon này cho gia đình mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lát heo chay	20 gr
Hành tây	1/2 củ
Bún	500 gr
Hành	1 cây
Đậu phộng rang	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lát heo chay ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm. Rửa lại với nước rồi vắt khô.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho thêm khoảng 5 - 6 muỗng canh dầu, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho lát heo chay vào chiên cho hơi vàng 2 mặt, không chiên vàng giòn để giữ độ dai ngon của lát chay.

Cắt lát heo chay thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây làm sạch, cắt múi nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

Đậu phộng rang đập cho bể làm đôi, làm ba.

Dưa leo bỏ ruột, bào sợi nhỏ. Rau ăn kèm làm sạch, để ráo.

Mẹo nhỏ:

Nếu bạn thích ăn lát heo chay mềm thì có thể để nguyên, không cần chiên trước.

Mẹo: Mẹo nhỏ:Nếu bạn thích ăn lát heo chay mềm thì có thể để nguyên, không cần chiên trước.

Bước 2: Xào hành và lát heo

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho khoảng 3/4 hành lá vào phi thơm, sau đó lấy ra chén (làm mỡ hành), chừa lại một ít hành lá và dầu trong chảo để xào lát heo chay.

Cho lát heo chay vào xào và đảo đều tay cho khỏi cháy.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm chay.

Khi lát heo chay đã săn lại và thấm gia vị thì bạn cho hành tây cắt nhỏ vào xào, thêm đậu phộng đã đập nhỏ và đảo thêm khoảng 2 phút cho nguyên liệu chín đều. Thêm phần hành lá còn lại vào, đảo đều và tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

Hành tây bạn xào cho vừa chín, không xào lâu để giữ độ giòn, ngọt của hành.

Mẹo: Mẹo nhỏ:Hành tây bạn xào cho vừa chín, không xào lâu để giữ độ giòn, ngọt của hành.

Bước 3: Làm nước chấm bún thịt xào chay

Tùy theo sở thích mà bạn băm lượng tỏi, ớt hợp khẩu vị.

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, cho thêm tỏi ớt băm và khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Bước 4: Thành phẩm

Bún xếp ra đĩa ăn kèm với rau sống, dưa leo bào, heo lát chay đã xào, thêm ít mỡ hành và nước mắm chua ngọt nữa là xong.

Bún thịt xào chay thơm ngon với vị thơm thơm, mềm ngon đậm đà của lát heo chay, dưa leo giòn giòn thêm nước mắm chua ngọt chay thật hấp dẫn. Thưởng thức ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh đúc nóng chay mềm ngon vô cùng đơn giản
• Cách làm mì ý - mì sốt spaghetti chay thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon không dập nát đơn giản tại nhà

Bún thịt xào chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê