Hôm nay ăn gì? Nếu còn đang lăn tăn không biết ăn gì thì hãy để mình gợi cho bạn món ngon với 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện 2 món xào ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 300 gr |
| Bông hẹ | 300 gr |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 5 muỗng cà phê |
| Tiêu xay | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 90 ml |
| Hành tím băm | 4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về sẽ rửa sạch sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôi
Lấy 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng với 30ml dầu ăn, để nguội.
Thịt bò sẽ được tẩm ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều thịt lên.
Cho tiếp vào thịt hỗn hợp dầu ăn và tỏi phi đã chuẩn bị vào. Tiếp tục trộn đều và ướp thịt trong khoảng 5 đến 10 phút để thịt thấm gia vị.
Mẹo: Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôiNướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước sạch cũng được.Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.
Bước 2: Sơ chế bông hẹ
Bông hẹ sau khi rửa sạch sẽ cắt khúc vừa ăn, loại bỏ các phần thân già vì khi xào sẽ rất dai.
Bước 3: Xào bông hẹ
Cho vào chảo 30ml dầu ăn, khi dầu nóng lên cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm,1 muỗng cà phê hành tím băm. Phi thơm hành tỏi.
Khi hành tỏi thơm cho hết phần bông hẹ đã sơ chế vào. Xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút thấy bông hẹ vừa chín tới là được. Cho hẹ đã xào ra 1 cái đĩa.
Bước 4: Xào thịt bò với bông hẹ
Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 30ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm hỗn hợp.
Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào thật nhanh trên lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp ngay. Xào như vậy thịt bò sẽ vẫn giữ được độ mềm, ngọt không bị dai.
Đổ thịt bò vừa xào chín lên đĩa bông hẹ lúc nãy, cho thêm nửa muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức.
Bước 5: Hoàn thành
Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào bông hẹ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị ngọt thanh, dai, giòn của bông hẹ quả thật là sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất hợp. Thử ngay nào!
Cách chế biến Cách chế biến Bông hẹ xào gan heo
Bước 1: Sơ chế gan heo
Gan heo sau khi mua về sẽ đem rửa sạch.
Mẹo sơ chế gan heo sạch và không hôi
Xem thêm: 5 cách làm sạch gan heo không còn mùi hôi
Mẹo: Mẹo sơ chế gan heo sạch và không hôiGan heo sau khi rửa với nước có thể đem đi ngâm với sữa tươi không đường để làm sạch mùi hôi.Bạn cũng có thể dùng giấm gạo hoặc bột mì để rửa gan heo.Xem thêm:5 cách làm sạch gan heo không còn mùi hôi
Bước 2: Luộc sơ gan heo
Đun 1 nồi nước khoảng 500ml cho vào 1 tí xíu muối. Đun đến khi nước sôi thả gan heo vào trụng sơ qua khoảng 5 - 7 phút là được.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bông hẹ sau khi mua về sẽ đem đi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Để cho gan heo nguội đi rồi đem cắt lát vừa ăn.
Bước 4: Xào gan heo
Cho vào chảo 20ml dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Sau đó cho tiếp gan heo đã cắt vào và xào đều tay
Bạn nhớ phải luôn xào đều tay để cho gan chín đều nhé. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo nhẹ cho gan heo thấm gia vị.
Lúc xào gan sẽ ra nhiều nước, nêm nếm gia vị xong bạn sẽ xào đến khi nước cạn đi một nửa sẽ cho tiếp 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
Tiếp theo bạn sẽ cho hết phần bông hẹ đã chuẩn bị vào, xào đến khi bông hẹ chín là được.
Lúc này bạn có thể nêm nếm lại các gia vị để hợp khẩu vị gia đình.
Cho ra đĩa và rắc thêm nửa muỗng tiêu xay là có thể thưởng thức.
Bước 6: Thành phẩm
Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản là bạn đã có ngay món gan heo xào bông hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Vị béo của gan heo khi kết hợp với mùi thơm của bông hẹ và độ đậm đà của các gia vị là một sự kết hợp vô cùng ăn ý. Chuẩn bị thêm 1 bát cơm nóng và thưởng thức ngay thôi!
Cách chọn mua bông hẹ tươi ngon
- Chọn mua bông hẹ có thân thẳng và màu xanh mướt. Bông hẹ còn búp hoặc có lớp màng bọc của đài lá xung quanh là bông hẹ ngon.
- Không mua những bông hẹ đã ngả màu vàng hoặc bị dập nát.Tránh chọn bông hẹ đã nở bung hoặc bị héo vì khi chế biến món ăn sẽ mất đi hương thơm đặc trưng của bông hẹ.
Xem thêm:
- 3 cách làm lòng mề gà xào dứa, mề gà xào bắp non và ớt Tứ Xuyên hấp dẫn
- 3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản cực ngon
- 2 cách làm măng tây xào tôm và xào nấm thơm ngon đơn giản tại nhà
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mama Cook và LEO COOKING by Leo Quoc Viet.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày