2 cách làm cá hú chiên sả ớt và muối ớt thơm ngon đậm đà ăn là ghiền

Cá hú chiên sả ớt và muối ớt là 2 món chiên thơm ngon với hương vị cay cay, đậm đà đầy cuốn hút. Cùng vào bếp với mình và thử tài thực hiện ngay 2 món cá chiên hấp dẫn này và chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hú (khoảng 5 khúc)	500 gr
Sả	5 tép
Hành tím	3 củ
Tỏi	1 củ
Ớt	1 quả
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt / tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hú mua về để khử đi mùi tanh, bạn rửa sạch với giấm hoặc muối sau đó rửa lại lần nữa với nước và để ráo.

Sả bạn lột bỏ đi vớt lá úa bên ngoài, sau đó dùng dao cắt thành những khoanh nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch.

Tiếp đó, cho sả đã cắt khoanh, hành tỏi đã lột vỏ và ớt bỏ cuống vào máy xay sinh tố, bấm nút rồi xay đến khi nhuyễn thì dừng lại.

Bước 2: Ướp cá

Sả, ớt, hành, tỏi sau khi đã xay nhuyễn, bạn cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, trộn đều, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa rồi ướp vào cá tầm 20 - 30 phút cho thấm đều vị.

Bước 3: Chiên cá

Cho cá đã ướp thấm vị vào khay của nồi chiên không dầu, sau đó đậy khay chiên lại vào nồi rồi chỉnh nhiệt độ chiên 160 độ C trong vòng 20 phút.

Sau khi hết 20 phút chiên, bạn dùng đũa trở mặt cá, đậy khay chiên lại vào nồi, chỉnh nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút để chiên thêm lần nữa cho cá chín đều cả 2 mặt.

Mẹo: Mách nhỏ:Có thể tăng giảm thời gian chiên tùy theo bạn thích ăn chín mềm hoặc chín giòn.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm cực đơn giản, bạn đã có ngay dĩa cá hú chiên sả ớt thơm ngon rồi. Thịt cá hú mềm, ngọt, đậm đà thơm nức mùi sả, quyện cùng với vị cay cay của ớt cực kích thích vị giác.

Món này dùng nóng cùng với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời. Nhanh chân vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Cá hú chiên muối ớt Tây Ninh

Bước 1: Sơ chế cá hú

Để khử sạch mùi tanh của cá hú, sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 - 10 phút sau đó mang miếng cá đi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh muối ớt Tây Ninh sau đó dùng đũa trộn đều và để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Mách nhỏ: Trong thời gian ướp, cứ 5 - 10 phút bạn nên trộn cá 1 lần để phần muối tan và thấm vào cá.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong thời gian ướp, cứ 5 - 10 phút bạn nên trộn cá 1 lần để phần muối tan và thấm vào cá.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn (khoảng 1/2 chén) vào và đun nóng, sau đó cho cá vào chiên ở lửa vừa hoặc nhỏ đến khi cá chín vàng đều cả 2 mặt và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt cá mềm béo, quyện cùng với muối ớt cay cay, đậm đà cực đưa vị. Món cá hú chiên muối ớt Tây Ninh tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Cách chọn mua cá hú tươi ngon

• Đối với cá hú nguyên con bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt, vây và đuôi cá còn nguyên vẹn.
• Đối với cá hú đã được làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không quá đậm, có độ đàn hồi tốt khi nhấn vào.
• Không mua nếu thấy thịt cá bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu, nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.

Xem thêm:

• Cách chọn mua cá tươi ngon, đúng chuẩn

Cách sơ chế cá hú sạch, không tanh

Bạn có thể sơ chế cá hú bằng 1 trong những cách sau để cá hú không bị tanh:

• Cách 1: Chà xát cá với muối trắng thật nhiều lần sau đó xả lại nước sạch.
• Cách 2: Chà xát cá với nước cốt chanh hoặc giấm trắng rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi.
• Cách 3: Ngâm cá khoảng 10 phút trong rượu trắng pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá mó chiên giòn và chiên sả ớt đơn giản, đậm đà
• Cách làm cá mối chiên sả ớt cay cay thơm ngon đơn giản
• Cách làm cá đuối chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn ai ăn cũng mê

Hy vọng với 2 cách làm cá hú chiên sả ớt và muối ớt trên, bạn có thể thực hiện thành công và đổi vị cho cả nhà. Đừng quên thường xuyên ghé chuyên trang Vào bếp của mình để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon hằng ngày nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=KnGkcQbYR_ICẩm