Cách làm cá mối chiên sả ớt cay cay thơm ngon đơn giản

Cá mối chiên là món chiên đơn giản, thơm ngon với hương vị vô cùng hấp dẫn cùng thịt cá ngon ngọt quyện cùng vị cay cay hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay công thức chế biến món cá mối chiên sả ớt thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mối	500 gr
Sả	2 cây
Hành lá	4 nhánh
Ớt	2 quả
Dầu ăn	100 ml
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mối sau khi mua về đánh vảy, cắt bỏ phần đầu và đuôi cá, mổ bụng làm sạch ruột.

Cẩn thận lóc xương chính giữa sao cho không làm đứt đôi thớ thịt cá sau đó dùng phần lưng dao băm nhẹ lên bề mặt thịt cá.

Hành lá bỏ rễ, lọc bỏ phần lá úng, rửa sạch để ráo, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt bỏ cuống rửa sạch. Sả cắt bỏ rễ và phần lá xanh, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Để xương cá không dính cùng với thịt cá, khi phi lê cá mối cần thực hiện nhẹ tay.Bằm nhẹ lên thân cá giúp xương cá nát.

Bước 2: Làm hỗn hợp sả ớt

Cho hành lá, sả, ớt và 1 muỗng canh đường vào cối dùng chày giã nhuyễn.

Sau đó cho thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Vậy là đã xong hỗn hợp sả ớt.

Bước 3: Ướp cá

Dùng muỗng múc hỗn hợp sả ớt quết sao cho hỗn hợp này trải đều khắp trên bề mặt thịt cá, rồi nhẹ nhàng úp đôi miếng cá lại. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu sôi cho cá vào chiên, vặn lửa vừa chiên cho cả 2 mặt cá vàng đều khoảng 10 phút thì tắt bếp và cho cá ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất món cá mối chiên sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng cùng với hương vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá xen lẫn vị cay cay của sả ớt vô cũng hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng thì cực kì đưa cơm đấy.

Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện phù hợp với mỗi bữa cơm gia đình. Thử ngay nhé sẽ cuốn hút vị giác của bạn đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá mó chiên giòn và chiên sả ớt đơn giản, đậm đà
• 2 cách làm cá basa chiên sả ớt và chiên nước mắm đậm đà, cực ngon cơm
• 2 cách làm cá bơn (cá lưỡi trâu) chiên sả ớt và chiên giòn cực ngon

Trên đây là công thức làm món cá mối chiên sả ớt thơm ngon, đơn giản, nếu có thắc mắc hay đóng góp ý kiến gì hãy để lại bình luận phía dưới nhé, chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: TuyetNhung Tran.