2 cách làm cá mòi chay và cá cơm chay từ bắp chuối mới lạ thơm ngon

Cá mòi chay và cá cơm chay là món ăn vô cùng dễ thực hiện mang hương vị lạ miệng, cuốn hút đến bất ngờ. Cùng vào bếp với mình và thực hiên ngay món chay đơn giản này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hoa chuối	1 kg
Bột chiên giòn	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 củ
Nước mắm chay	2 muỗng canh
Đường	6 muỗng cà phê
Tiêu	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bắp chuối tách lấy trái non và bỏ nhụy.

Bước 2: Pha bột

Bột chiên giòn đem pha loãng, sau đó cho trái hoa chuối vào trộn để phủ đều lớp bột.

Bước 3: Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng từ từ cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều nhẹ thì gắp ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Sốt cá

Tiếp tục cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm chay, 6 muỗng cà phê đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp sốt sôi và sánh lại thì cho cá chay đã chiên vào đảo đều cho cá thấm gia vị thì thêm vào 2 muỗng cà phê tiêu và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món cá cơm chay từ hoa chuối vô cùng giản dị, độc đáo, sẽ giúp nhà bạn có một bữa ăn chay thật ngon miệng đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Cá mòi chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím cắt nhỏ. Cà chua cũng đem băm nhỏ.

Bước 2: Cắt bắp chuối

Bắp chuối cắt bỏ lõi bên trong, sau đó đem phần còn lại cắt thành miếng rồi đem luộc chín với nồi nước có pha nước chanh trên lửa vừa nhỏ. Sau khi luộc chín thì đem cắt xé nhỏ thành miếng sợi.

Bước 3: Xào sốt cà chua

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, cho thêm 1 muỗng canh tương cà, 2 chén nước, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa liu riu cho đến khi cà nhừ ra thì cho bắp chuối vào nấu.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Bột năng pha loãng, sau đó cho vào hỗn hợp vừa đủ để cho hỗn hợp sệt lại, nấu đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món cá mòi chay vô cùng dễ thực hiện, đậm đà hương vị, hãy làm ngay để cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách chọn mua hoa chuối ngon:

• Hoa chuối nên chọn những hoa nhìn tươi ngon, dùng tay bóp nhẹ thấy hoa chuối chắc tay.
• Hoa chuối có màu đỏ sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy chắc và nặng tay thì đó là hoa chuối ngon.

Xem thêm:

• Cách làm đùi gà chay dai ngon có xớ thịt đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản cực kì bắt cơm
• Cách làm vịt quay chay thơm ngon nức mũi cho buổi tiệc chay thêm đa dạng

Mỗi ngày hãy cùng mình dành chút thời gian chế biến các món ăn ngon cho gia đình. Lần này hãy cùng thử sức với cách làm cá mòi chay và cá cơm chay đơn giản nhưng cuốn hút này nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kệnh Youtube: vuong_lua_nep và HỒNG THANH FOOD