2 cách làm cà rốt xào thịt và xào trứng mềm ngon đậm đà cho bữa cơm
Cà rốt là một trong những loại thực phẩm thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay, mình sẽ vào bếp mách bạn 2 cách làm cà rốt xào thịt và xào trứng, trổ tài thực hiện làm món xào này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt nạc heo | 200 gr |
| Cà rốt | 1 củ |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi băm | 2 muỗng canh |
| Cần tây | 2 nhánh |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thịt heo bạn chà xát với 1 muỗng cà phê muối sau đó rửa sạch lại nước, cắt lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.
Bạn ướp thịt với 1/2 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và ướp trong 10 phút.
Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Mẹo: Cách sơ chế thịt sạch, không hôiCách 1:Để khử mùi hôi của thịt heo bạn chà xát cùng 1 - 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh 1 - 2 lần rồi mang đi chế biến.Cách 2:Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc rồi tỉa hoa tùy ý thích, tiếp đó cắt lát mỏng vừa ăn.
Hành lá, cần tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Hành tây bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
Cách cắt hành tây không bị cay mắt
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Mẹo: Cách cắt hành tây không bị cay mắtMột cách đơn giản mà hữu ích là trước khi cắt hành tây, bạn có thể cho hành tây vàotủ lạnhtrong khoảng 10 - 15 phút.Một condaosắc bén là thứ cần thiết để hạn chế lượng nước bắn ra từ hành tây khi cắt.Bạn có thể thử cắt hành tây trong khi vẫn chừa lại gốc hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.Xem thêm:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Bước 3: Xào cà rốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi băm còn lại.
Khi tỏi đã thơm, bạn cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút, tiếp đó thêm thịt heo vào xào 2 phút cho săn lại. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bạn đảo đều, thêm hành tây vào thêm 2 - 3 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá, cần tây vào, tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cà rốt xào thịt với cà rốt vừa chín tới, ngọt ngon, thấm vị kết hợp với thịt tươi ngọt, hành tây giòn thơm, đậm đà cực kì hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước tương cay để tăng hương vị nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Cà rốt xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt làm 2 khúc, cắt lát rồi cắt sợi. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Đánh trứng
Đập bỏ vỏ 2 quả trứng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 phần ngò rí.
Dùng đũa đánh tan trứng và gia vị.
Bước 3: Xào cà rốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, bạn cho cà rốt, 2 muỗng canh nước lọc vào xào khoảng 5 phút cho tới khi thấy cạn nước thì cho cà rốt ra tô.
Dùng lại chảo xào cà rốt, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, mở lửa nhỏ, cho trứng vào chiên khoảng 2 phút cho chín tới thì thêm phần cà rốt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm phần ngò rí còn lại, 1 ít tiêu và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cà rốt xào trứng sau khi hoàn thành với màu sắc bắt, hấp dẫn, thơm ngon. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của cà rốt cùng với vị béo của trứng.
Đây sẽ là món xào ngon trong bữa cơm hàng ngày, rất đơn giản mà bổ dưỡng đấy cả nhà!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Nên chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn, dáng thon dài, cầm lên thấy chắc tay.
- Cà rốt tươi có màu cam đậm và sáng màu, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh vẫn dính chặt vào thân không tách rời.
- Hạn chế chọn những củ có cuống bị dập héo, sờ vào thân thấy chảy nhớt, thịt mềm nhũn, trên bề mặt xuất hiện nhiều vết thâm đó là cà rốt để lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Thông thường các củ to sẽ không ngon bằng củ nhỏ bởi đó là cà rốt già có nhiều xơ và rất ít chất dinh dưỡng.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
- 2 cách làm su su xào cà rốt thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
- Cách làm nộm (gỏi) su su cà rốt giòn ngon hấp dẫn chiêu đãi gia đình
- 3 cách nấu súp cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng và đơn giản cho gia đình
Trên đây mình hướng dẫn các bạn 2 cách làm cà rốt xào thịt và xào trứng. Hy vọng hai món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: ẨM THỰC VIỆT và Handmade VN