Hãy tạm gác những món càng cua luộc, hấp nhàm chán, bắt tay vào làm thử càng cua rang muối và rang mè sốt mayo mới lạ biết đâu bạn sẽ mê đắm thì sao? Cùng vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Càng cua | 500 gr |
| Tỏi | 20 gr |
| Ớt | 10 gr |
| Muối | 20 gr |
| Đường | 10 gr |
| Bột nêm | 10 gr |
| Nước | 50 ml |
| Dầu ăn | 20 ml |
| Gừng | 10 gr |
| Rượu trắng | 10 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch sau đó băm nhuyễn cả hai nguyên liệu.
Càng cua rửa sạch, luộc trong 20 phút với 10gr gừng và 10ml rượu trắng để càng cua không còn tanh. Bạn có thể lột vỏ càng cua trước khi rang hoặc sau khi rang đều được.
Bước 2: Rang càng cua
Trước tiên, bạn khuấy đều 20gr muối, 10gr đường, 10gr bột nêm, 50ml nước với nhau.
Bạn cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Khi tỏi ớt vàng, bạn cho càng cua vào và đảo đều cho đến khi lớp muối ớt phủ đều lên càng cua.
Bước 3: Thành phẩm
Càng cua với phần thịt cua tươi, thơm ngon được phủ lớp muối ớt đậm đà đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đó!
Cách chế biến Cách chế biến Càng cua rang mè sốt mayo
Bước 1: Sơ chế và ướp càng cua
Bạn cho vào nồi nước sôi 20gr gừng cùng 10ml rượu trắng để khử mùi tanh của càng cua. Bạn vớt càng cua ra, ướp với 5gr tiêu để càng cua được thơm hơn.
Bước 2: Ướp giò sống
Trước tiên, bạn băm nhuyễn 50gr hành tây, 20gr ớt sừng, 10gr ngò rí. Sau đó, bạn cho hành tây, ớt sừng, ngò rí và 5gr tiêu vào giò sống rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Tạo hình càng cua với chả
Bạn lấy 50gr giò sống, ấn dẹt rồi cho càng cua vào và bọc lại. Tiếp theo, bạn hòa tan 150gr bột chiên giòn, 20gr mè với 200ml nước, 50gr bột còn lại bạn phủ kín phần càng cua.
Bước 4: Rang càng cua
Sau khi áo xong lớp bột khô, bạn nhúng càng cua qua bột nước để lớp vỏ được giòn hơn.
Trước tiên, bạn chiên 20gr húng lủi để dầu ăn được thơm hơn, sau đó bạn cho càng cua vào và chiên trong 10 phút ở lửa vừa. Khi càng cua chín, bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Pha sốt ăn kèm
Cho 100gr sốt mayonnaise, 50gr tương xí muội vào chén và trộn đều hỗn hợp.
Xem thêm: Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút
Mẹo: Xem thêm:Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút
Bước 6: Thành phẩm
Càng cua rang mè với lớp vỏ bên ngoài là giò sống giòn rụm, bên trong là thịt cua ngọt thanh, chấm cùng với sốt mayo đậm đà thì quả thật không còn gì bằng nữa.
Xem thêm:
- 3 cách làm cua đồng chiên giòn tan, thơm lừng, cực ngon miệng
- 3 cách làm món cua rang me ngọt tuyệt vị chua ngọt ai cũng mê dễ làm
- Cách làm cua rang muối tắc chua ngọt thơm lừng đậm đà cực ngon
Không những ngon mà còn hấp dẫn với hai cách làm càng cua rang muối và rang mè ngay tại nhà chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Mon Ngon Moi Ngay
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày