2 cách làm chả gà nấm hương và khoai tây chiên giòn thơm ngon đơn giản

Chả gà nấm hương và chả gà khoai tây sẽ là gợi ý hấp dẫn để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, 2 món chiên này chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn, ăn mãi không thôi. Vào bếp cùng mình để học ngay công thức chế biến 2 món này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ 15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà (không da)	300 gr
Nấm hương	50 gr
Hành tây	50 gr
Cà rốt	40 gr
Dầu hào	1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sơ chế thịt ức gà bằng cách ngâm với nước muối loãng, rồi rửa sạch rồi lọc bỏ da và mỡ thừa, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Đối với nấm hương, bạn ngâm cho đến khi nấm mềm rồi rửa sạch. Nếu dùng nấm hương tươi thì chỉ cần rửa sạch không cần ngâm.

Hành tây và cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Xay thịt gà và các nguyên liệu

Sau 2 tiếng, bạn lấy thịt gà từ ngăn đá ra rồi cho vào máy xay cùng hành tây, nấm hương, cà rốt đã sơ chế, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn xay đến khi các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn mịn, dẻo quánh là được.

Bước 3: Làm chả gà nấm hương

Bạn lấy hỗn hợp vừa xay vo thành từng viên tròn dẹt, rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc.

Tiếp theo, bạn bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò. Sau đó cho khay chả gà vào nướng khoảng 10 - 12 phút ở nhiệt độ 200 độ C đến khi chín vàng.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 - 200 độ C trong khoảng 10 - 15 phút tùy theo kích thước nồi và viên thịt gà.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món chả gà nấm hương lạ miệng đậm đà hương vị để thưởng thức.

Những viên chả vàng ươm bắt mắt, có vị ngon ngọt từ thịt gà, nấm, cà rốt, hành tây mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm sốt tương cà, tương ớt hay mayonnaise.

Cách chế biến Cách chế biến Chả gà khoai tây chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh ức gà, bạn rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn cắt ức gà thành lát mỏng.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch. Bạn dùng dao thái khoai tây, tỏi và gừng những miếng mỏng.

Mẹo: Mách bạn:Sử dụng khoai tây sẽ giúp chả giòn và dai hơn.

Bước 2: Xay hỗn hợp thịt gà

Lấy thịt gà, khoai tây, gừng và tỏi đã sơ chế cho vào máy xay, bạn xay cho đến nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Ướp hỗn hợp thịt gà

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, nêm vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột chiên giòn và trộn thật đều.

Bước 4: Chiên gà

Bạn lấy hỗn hợp vừa trộn, vo thành từng viên tròn rồi sau đó dùng tay đè lên mặt để chả gà có hình dạng hơi dẹt.

Có 2 cách chiên chả gà

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món chả gà bằng 2 cách chiên rồi. Chả có màu sắc bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai béo. Chắc chắn sẽ khiến gia đình mê mẩn món ăn này.

Cách chọn mua gà tươi ngon

• Chọn mua phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
• Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không. Bạn có thể nhờ người bán băm thịt gà giúp bạn, hoặc mua về tự băm.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

• Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.
• Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
• Chà xát vài lát chanh với ít muối lên thịt gà. Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.

Xem thêm:

• Cách chọn gà ngon và làm gà sạch, không hôi đơn giản

Xem thêm:

• Cách làm chả cá thác lác bọc củ quả chiên giòn rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn
• Cách làm cơm cháy chả cá chiên giòn siêu ngon cực dễ làm
• 3 cách làm món ngon với chả cá mới lạ, độc đáo không thể bỏ qua

mình vừa hướng dẫn bạn chi tiết cách làm chả gà nấm hương, chả gà khoai tây chiên giòn cực đơn giản tại nhà. Nhanh tay lưu lại 2 công thức để thực hiện chiêu đãi người thân bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ă!